米酒机怎么做
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米酒酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。很多时候人们都喜欢自制米酒，但以前制作米酒比较麻烦，但随着现代厨房电器功能越来越强大，有了米酒机后自制米酒也越来越方便。米酒机怎么做米酒？首先要用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。下面为您介绍米酒机做米酒的方法。
一、米酒机是什么？
米酒机，简单来说就是用来制作米酒的小家电。家用米酒机采用NTC热敏电阻探头，温度控制更精确晶莹玻璃内胆，恒温发酵小量酿造米酒。恒温发酵设计，确保温度的均衡性液晶显示。总的来说米酒机的使用可以帮我们快速制作米酒。
二、米酒机怎么做米酒？
对于新手来说，即便是有了米酒机，没有制作的方子也是无从下手的，下面比较简单有效的米酒机做米酒的方法步骤，大家可以参考下：
1、先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。
2、拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面（可以蘸凉开水），中间压出一凹陷窝。
3、发酵：将容器盖盖严，放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。
4、大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（i时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好）。各地气温不同，具体发酵时间长短，自己根据当地气温情况掌握。
米酒机做米酒的小贴士
1、有网友反映在第二步里面可以加白糖，白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄铺一层，这样比较好发酵，做出来的味道也是酸酸甜甜的。
2、值得注意的是糯米一定要蒸得比较软，如果蒸干出酒会很少，再就是要做好消毒工序。
3、节约是中华传统美德，家里吃完饭以后锅里要是有剩饭也是可以做的哦，还省去了蒸米的步骤。
三、米酒机温度一般是多少度
酸奶机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。
四、米酒机和酸奶机的区别
没什么大的区别，首先是温度不同，酸奶的温度恒定在40-45度左右，而米酒（酒酿）的发酵温度在28-33度之间。其次是时间差异，酸奶发酵8-14个小时就可以吃了，米酒则需要30多个小时，时间加长酒味就越重。
热心网友
我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！
以1斤糯米为例:
1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）
2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟。（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。）
3.把装米酒的容器洗干净，（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌。
4.取出的糯米饭筛箩，直接用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。
5.沥干水份。秤酒曲粉2~3克
6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成。最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。
7.常温下放置，悄悄观察其变化。若夏季2天即可出酒，冬季需要4.5天。出酒后放置冰箱冷藏。
随后便可以享用了。
米酒:甘甜，浓郁，醇香。
酒酿:可以用于点心，面食，面包的发酵，也可做鸡蛋花酒酿，酒酿小元宵甜品，甚是美味也！
热心网友
米酒机怎么做米酒？米酒是一种口感亲润的饮品，但是传统做法却比较复杂。随着米酒机的发明，做米酒已经十分容易了。那么大家知道米酒机怎么做米酒吗？米酒机做法是什么呢？今天参谋家的小编就来给大家讲解一下。
第一步：首先将材料准备好，一般材料是糯米、酵母。将糯米洗干净放在清水中泡一夜，使得整个米泡软一些，随后蒸熟。然后将米酒机清洗干净。
第二步：然后，将蒸熟的糯米晾熟，待晾到温热不烫手的时候，将糯米放到米酒机中发酵的容器中，将一定量的酵母与糯米饭混合。在放置时，为了均匀，可以铺一层放一层。
第三步：在放好后，可以加入少量凉白开，并且在加入时用筷子将糯米与酵母混合均匀。
第四步：等米酒与酵母混合均匀后，可以用筷子将它们中间挖个洞，这样能够方便观察在发酵时是否出酒。
第五步：等所有工序都做好后，就需要米酒机发酵了。一般发酵保持在35度左右即可，通常预设36小时即可。在发酵过程中需要观察米酒发酵情况。可以闻闻有无酒香，若是有酒香则代表米酒发酵完成。
第六部：等到发酵时间完成后，基本的米酒已经做好了。这时候可以加入一些凉白开使得出现更多的米酒。参谋家小编提醒大家若是米酒接得过多，米也就发酵空了，口感会和棉花一样，不好吃了。
注意事项：首先在准备材料时一定要注意保持整个操作过程的卫生问题，不然发酵过程中容易长霉。若是发现长了白毛，将白毛去掉米酒还是可以食用的，那可能是发酵温度不合理，时间过长造成的。如果长了绿毛、黑毛之类那就只有立即处理掉了，那一定是在制作过程中粘了生水或者油。当然，能够少查看还是尽量少些次数，一般一天一次就可以了。
