怎样做炸虾肉丸子好吃 炸虾肉丸子最正宗的做法
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1、把虾壳剥掉、去掉沙线，接着洗干净，然后把虾仁剁成虾泥。再把胡萝卜洗干净，接着把胡萝卜剁成萝卜丁。接着把五花肉剁成肉末。全部准备好待用。
2、把虾泥、肉末、葱花和萝卜丁混合在一起放在碗中，然后再加入适量淀粉、适量五香粉和少许盐搅拌均匀。接着再加入鸡蛋清，用一根筷子在搅拌，直到搅拌出粘性。
3、然后把搅拌好的材料揉成团圆状。
4、起锅烧油，接着把虾仁放到油里炸到变成金黄色，就把它捞到碟里，即可上桌咯。
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主料
小海虾
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
葫萝卜
适量
料酒
适量
步骤
1.葱姜切成碎末
2.葫萝卜，切成碎末
3.小海虾洗净控水
4.把海虾，葫萝卜，葱姜放盆里，放料酒
5.花椒粉
6.盐（少放）拌匀
7.拌入适量干面粉（凭自己喜好添加）
8.用手沾油做成丸子
9.锅中放油烧到7，8成热，中大火炸，金*捞出控油装盘
小贴士
提示：盐要少放，海虾本身有味道；看住火候，别炸糊了，虾丸很易熟的！
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步骤1：虾解冻，剥壳去沙线。
步骤2：虾仁剁成虾泥。
步骤3：马蹄剁碎放到虾泥里。
步骤4：加入肉末。
步骤5：鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
步骤6：材料里加入蛋清。
步骤7：加入盐和少许五香粉。
步骤8：加五十克左右的生粉。
步骤9：顺时针方向搅拌出筋。
步骤10：锅里放油。
步骤11：待油温升高后，下挤好的丸子。
步骤12：小火炸至金黄后出锅。
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付费内容限时免费查看回答净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
做法1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金*时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。材料替换用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。口味变化虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。
