发布网友 发布时间:2022-04-19 15:16
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热心网友 时间:2023-09-02 16:58
七夕是我们国家的传统节日,每逢佳节吃点啥?上网搜了搜,原来自古以来,好多地方七夕都要吃巧果,寓意生活幸福、爱情甜蜜,今天程小头就要来做一次七夕巧果,美好的七夕也要美好的度过。
热心网友 时间:2023-09-02 16:58
小时候,家里的老人总会在农历七月初七的时候做一些巧果给我们吃。这是家乡的礼节,正如端午要包粽子、中秋要吃月饼一样。长大些才知道,七月七就是传统节日里的“七夕节”,才知道银河、牛郎、织女和他们之间凄美的爱情故事。于是,以后的每一个七夕节,我都似乎能闻到巧果的香味,似乎能忆起孩提时代对神话故事的满怀憧憬。
巧果又名“乞巧果子”,款式极多。《东京梦华录》中之为“笑厌儿”“果食花样”,图样则有捺香、方胜等。宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。七夕为何要吃巧果呢?相传很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和织女的凄美爱情,于是每年七夕之夜,她都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女,但是非常感谢小巧的心意,于是令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。此后,小巧和意中人厮守一生,夫妻不离不弃,和和美美,受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习,在每年的七夕制作性状各异的小点心,祈求姻缘美满,幸福一生,这种点心被称为“巧果”,流传至今。
制作巧果并不难,先备好面粉、白砂糖、酵母、牛奶等,然后准备巧饼模(木制)。先将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶,充分揉成光滑的面团;发酵半小时后,再充分揉匀,排出气泡,搓成长条,切小剂子;模具内撒满面粉,转匀再倒出多余面粉;将小面剂子放入模子内,按压结实;倒扣模具,轻敲,抠出巧果坯;锅置火上小火加热,将生坯从边缘开始逐个摆入,烙至两面上色均匀即可;最后取出,用红线串起来即可。古时,手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。
作为一种汉族节日食俗的七夕巧果,在历年的七夕中已经成为一种恋人宣爱的方式,送恋人巧果,也成为表达彼此最好的方式。所以,七夕巧果也逐渐成为爱情的象征。最后,不能免俗地,在这里祝天下有情人终成眷属,爱情长青。