耗儿鱼为什么要用碱水泡?
发布网友
发布时间：2022-04-25 18:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-20 14:14
偶尔女为什么要用碱水泡？因为好儿女，它是酸性的，用碱水可以酸碱中和，可以去除腥味
热心网友
时间：2022-06-20 14:14
因为小苏打和碱水可以起到了保持鱼肉的滑口的作用,泡一个晚上可以更加的入味一些。同时,还要根据耗儿鱼的大小来处理,如果比较大,为了入味可以把鱼分成小块或者把两边的皮划开,这样
热心网友
时间：2022-06-20 14:14
因为小苏打和碱水可以起到了保持鱼肉的滑口的作用，泡一个晚上可以更加的入味一些。同时，还要根据耗儿鱼的大小来处理，如果比较大，为了入味可以把鱼分成小块或者把两边的皮划开，这样
可以更加的入味。
做鱼比较重要的部分就是腌制的部分。耗儿鱼要放什么腌制才能像火锅店内一样的好吃？那就是食材最好是新鲜的，因为食材的新鲜程度直接影响到后面的入口感受，但是很多人买的是冰冻的，也可以的，解冻清理干净以后就可以开始腌制了。准备啤酒白醋小苏打泡一个晚上，其中啤酒和平时腌制用的料酒一个道理，可以去腥味，和醋一起用可以保持鱼的鲜。这就是为什么要用苏打和碱水泡的原因。
热心网友
时间：2022-06-20 14:15
不用碱水泡也可以的。
热心网友
时间：2022-06-20 14:16
因为小苏打和碱水可以起到了保持鱼肉的滑口的作用，泡一个晚上可以更加的入味一些。同时，还要根据耗儿鱼的大小来处理，如果比较大，为了入味可以把鱼分成小块或者把两边的皮划开，这样
可以更加的入味。
做鱼比较重要的部分就是腌制的部分。耗儿鱼要放什么腌制才能像火锅店内一样的好吃?那就是食材最好是新鲜的，因为食材的新鲜程度直接影响到后面的入口感受，但是很多人买的是冰冻的，也可以的，解冻清理干净以后就可以开始腌制了。准备啤酒白醋小苏打泡一个晚上，其中啤酒和平时腌制用的料酒一个道理，可以去腥味，和醋一起用可以保持鱼的鲜。这就是为什么要用苏打和碱水泡的原因。
