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红烧肥肠怎么做好吃,红烧肥肠的家常做法

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食材
主料
肥肠
250g

辅料

适量

适量
干辣椒
适量
干花椒
适量

适量
大蒜
适量
山奈
适量
八角
适量
丁香
适量

步骤

1.肥肠先把上面的油去掉,不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净,在用白醋洗,如此反复三次,能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出

2.然后切成块

3.大白豆提前泡好

4.准备好上面说的配料

5.然后热锅,加少量的油,放入配料,加两勺豆瓣炒香,然后加入肥肠和酱油

6.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了
小贴士
放入的香料多了,味道很好了哦!

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红烧肥肠

食材明细

猪大肠适量

面条适量

蔬菜适量

香葱适量

香菜适量

姜适量

红油郫县豆瓣适量

酱油适量

蒜适量

白酒适量

花椒适量

胡椒适量

大料适量

白糖适量

鸡精适量

味精适量

醋适量

红油辣椒适量

中辣口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

红烧肥肠的做法步骤

1

用盐和白酒反复把大肠清洗干净。

2

把大肠放入凉水锅中,再加入老姜、花椒。

3

水烧开后加入白酒,再舀出泡沫。

4

断生后捞出。

5

热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

6

依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。

7

加水没过大肠烧开。

8

小火焖至一小时后,待大肠软糯关火。

9

装盘端出。

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