昆布酱油是啥 怎么用
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昆布是日本对海带的称呼，在日本，昆布被视为鲜美海味的浓缩，很多高汤都少不了它，昆布酱油就是在酿造中加入了昆布提取物，用法类似于海鲜酱油，可以做生食蘸料，也可以加在汤里火锅底里或者煮面加一些。
昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布，中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。
日本酱油是指现在日本使用的酱油。日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本，传入日本后，日本人加以改造，形成了现在的日本酱油。
日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本。
扩展资料
酱油价值
1、增加食物香味，增进食欲。
2、酱油具有解热去乏，调味开胃的功效。
3、抗氧化作用：酱油能产生一种天然的抗氧化成分，能不断的消灭自由基，减少自由基对人体的损害。
4、抗肿瘤作用：酿造酱油中的抗肿瘤物质主要是不饱和脂肪酸中的亚麻酸、乙脂。
5、降血压作用：酱油中有降血压的物质异黄酮，使血中的胆固醇水平降低，心血管疾病发病率降低。
参考资料来源：日本酱油
百度百科——昆布
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昆布是日本对海带的称呼
在日本 昆布被视为鲜美海味的浓缩 很多高汤 都少不了它
昆布酱油 就是在酿造中加入了昆布提取物 用法类似于海鲜酱油 可以做生食蘸料 也可以加在汤里 火锅底里 或者煮面加一些
