除了可以炖汤,豆腐还有哪些好吃的做法?

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热心网友

这感觉就像吃回锅肉！不，准确的说，

比吃回锅肉还解馋

，吃一次就会上瘾！真的非常好吃……一起看看详细做法吧！

所需食材：豆腐，青红尖椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，大骨汤。

做法，1：买回的豆腐，切大块。青红椒切菱形块，葱姜切末。

2：炒锅加油烧至7成热，将豆腐逐块下锅炸，直至炸制定型，捞出控油。

3：另起锅加入少许的食用油，油热后放入葱姜末，干辣椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4：再加入生抽炒香，随后加入一勺大骨汤，加盐，胡椒粉，白糖调味，下入放豆腐，青红辣椒块。

5：烧制1分钟，再用少许的水淀粉勾芡，淋点辣椒油，翻匀即可出锅。【家常烧豆腐】制作完成！

1：豆腐切得不要太薄，差不多3枚硬币的厚度，就可以。

2：豆腐下锅炸的时候，油温控制6成以上，而且下锅后不要立即翻动，炸制定型后再搅动，避免豆腐粘连破碎。

3：爆锅时，将葱姜，干辣椒，郫县豆瓣酱，这几味料要彻底炒香。尤其是郫县豆瓣酱，要炒出红油，效果才会最好。

4：烧制的时间不需要太长，1-2分钟就行。最后勾芡的时候，芡汁要薄一点，争取做到，芡汁挂在豆腐上薄薄一层就可以。

在民间素有“豆腐十八配”的说法！一块形如海绵的豆腐，可荤可素，可以搭配一切食材。和“谁”在一起就吸收了“谁”的滋味，寡淡中不乏炽烈的滋味，温和又独特！正是这份随和，让它成为人们最喜爱的食材之一。

热心网友

还可以做麻婆豆腐，也可以炒着吃，比如白菜豆腐炖粉条；也可以炸着吃；还可以凉拌着吃，豆腐吃法多种多样！

热心网友

豆腐有很多做法。一是虾酱豆腐，将豆腐与虾酱一起炒起来，这样做出来别有一番美味；二是麻婆豆腐，对于爱吃辣的人们来说，是一道简单而又香的美食；三是家常脆豆腐，先将豆腐过油，然后在烧菜时加入，或是单独炒，也很不错。

热心网友

可以吃火锅，将豆腐切块放入自己喜欢的锅底中，煮几分钟，捞出就可以食用，和各种食材在一起炖炒，准备好花椒，火锅底料，放入锅中炒香，再放入豆腐炖10分钟，装盘即可。

热心网友

将豆腐切成一厘米厚的大薄片，放入油锅中炸，炸到两面金黄飘起就可以了，然后放入辣酱，孜然粉，糖，醋等调料，搅拌均匀，味道特别好。