湘西腊肉好吃吗,一般在哪里吃的到。。
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发布时间：2022-04-25 21:27
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热心网友
时间：2022-05-02 22:54
湘西腊肉，麻辣咸香味的，味美可口而深受消费者的青睐。腊肉的做法比较简单。把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤。不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把阳尘拍打干净，一块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。这样做成的腊肉，可以保二三年不坏。而且放的越久，味道越香。湘西腊肉最有名的就是湘小伍的腊肉，张家界的龙头。
