牛肉炒刀削怎么做
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用料
胡萝卜丝
青椒丝
白菜丝or圆白菜丝
番茄or番茄酱
刀削面
酱牛肉 不加就是素炒刀削
牛肉炒刀削的做法
刀削面煮熟，不用煮太软。捞出备用，可过凉水防粘。
热锅凉油放入蔬菜丝翻炒，炒软放入番茄酱（不是蘸薯条的，中式熬煮的），如无可放新鲜番茄炒至出汁。加入切片的酱牛肉。
加适量水，放入盐、少许酱油调味。加入刀削面，用锅铲或筷子画圈搅拌均匀，防止粘锅底。待汤汁粘稠即可出锅。
加一勺西北油泼辣子，何止是完美，简直是完美！
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分开炒这样牛肉不会老
