牛肉苦瓜怎么炒才好吃
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发布时间：2022-04-24 18:32
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热心网友
时间：2022-05-07 17:12
苦瓜牛肉
主料
苦瓜2根
牛腱子1块
辅料
鸡蛋
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
白酒
适量
黄酱
适量
苦瓜牛肉的做法
1.牛肉清洗干净后，切成肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）
2.切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒
3.泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可
4.苦瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干
5.炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可
热心网友
时间：2022-05-07 18:30
材料
苦瓜，牛肉，盐
做法
1、热锅加油放蒜茸和豆豉，半焦后放苦瓜，八成熟加盐，翻匀；
2、再倒入用热油爆过的牛肉，兜几兜，OK。
