芋儿怎么做菜
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发布时间：2022-04-24 18:31
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热心网友
时间：2023-11-01 15:59
芋头都有什么美味的做法。
芋头的营养价值比较丰富，既可以作为主食又可以用来做菜食用。下面就由我来介绍一下我农村老家用芋头经常做的几道菜吧。
1.芋头蒸扣肉
芋头蒸扣肉是我们农村过年过节时餐桌上必不可少的一道硬菜。用五花肉做好扣肉后切片，然后把芋头切成扣肉大小的薄片。一层扣肉一层芋头在碟碗里摆好。然后在上面放入适量的盐和酱油，剁辣椒跟豆瓣。最后上蒸锅蒸半个小时就可以取出来，然后反倒入另一个碟碗内，这样在上面撒上一点葱花。色香味俱全的芋头蒸扣肉就做好了。
2.芋头丸子
芋头丸子老人小孩都很喜欢吃。芋头去皮切小块装盘，上蒸锅蒸二十分钟左右。然后拿出来碾磨成芋头泥。适量的五花肉剁碎，放入适量的盐，酱油，生粉腌制几分钟后与芋头泥和在一起，揉搓成乒乓球大小很多个，装盘，上蒸锅蒸十分钟左右就可以出锅了，然后再在上面撒上葱花。芋头丸子除了可以蒸着吃，油炸也很美味。
3.红烧芋头
红烧芋头也是一道很美味的菜。芋头切块，然后取适量的五花肉切块后放入油锅内翻炒几分钟。最后放入适量的水慢炖三十分钟或者一个小时，加入芋头块，再加入适量的盐，酱油，剁辣椒，蒜瓣，八角，香叶等，再煮十来分钟，待锅内的汤汁变少时就可以关火了。又香又好看又美味的红烧芋头就做好了。
热心网友
时间：2023-11-01 15:59
红烧芋儿
营养分析
22克
2克
12克 249
千卡
卡路里偏高，能补充体力和能量～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
芋儿 500g 、 泡椒 1个 、 泡姜 1牙 、 豆豉 8粒 、 郫县豆瓣 1勺 、 白糖 半勺 、 生抽 1勺 、 大葱 1小段 、 花椒 10粒 、 蒜 2瓣 、 菜籽油 20ml
烹饪步骤
步骤1/6
芋儿去皮洗净，下开水锅中煮软熟
步骤2/6
捞起沥干水分备用
步骤3/6
净炒锅下菜籽油烧7成热
步骤4/6
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下豆瓣炒出红油，再下泡椒，泡姜，蒜片，葱节，花椒，豆豉，煸出香味
步骤5/6
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加入清水烧开，下煮好的芋儿烧入味，加点生抽，白糖，大火收汁，下味精，和匀
最后一步
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起锅装盘，撒点葱丝，一盘软糯可口，酸甜适度的红烧芋儿就出锅了
