为什么切辣椒会辣到手,切柠檬不会酸到手?
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发布时间：2022-04-24 18:36
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热心网友
时间：2023-11-02 06:58
为什么切辣椒会辣到手，切柠檬不会酸到手
相信大多数家庭主妇和家庭煮夫都有过这样的经历，那就是在切辣椒的过程当中会感觉到手火辣辣地疼，像是被烧伤了一样。这到底是为什么呢？
事实证明，辣椒当中存在着一种名为辣椒碱的辣椒素。在我们切辣椒的过程当中，这种辣椒素就会黏到我们的手上，刺激手掌上的毛细血管扩张，从而造成皮肤发红、发热。当然，辣椒碱的能量不仅仅止步于此，它还会刺激到我们手掌上密布的神经末梢，使我们有火辣辣的感觉，类似于烧伤。
一般遇到这种情况的时候，我们的第一选择肯定是直接用冷水进行冲洗，但是我们却发现，这并不能很好地解决我们所碰到的问题。这主要是由于辣椒碱是不会溶解在冷水当中的，我们在冲洗的过程当中，没有办法将辣椒碱冲洗下去，它还是在继续占领着我们的手掌，并把其当成根据地。在这个时候，我们或许需要采取一些别的方式，比如说用棉球蘸上酒精进行擦拭，促使辣椒碱充分溶解在酒*体当中，之后再用冷水反复冲洗，就可以有效阻止辣椒碱继续作怪。如果家里面没有备用的酒精，那么我们也可以选择用食醋进行冲洗，因为毕竟辣椒碱也是一种碱，刺激到我们皮肤的也是这种碱性物质，我们就用最原始的酸碱中和的办法，让其pH值达到手掌所能承担的正常范围。
那么切柠檬的时候为什么不会酸到手，或者是切西瓜时不会甜到手呢？这主要是由于我们的手掌对于酸性物质的反应远没有碱性物质那么强，况且和辣椒的辣相比，没有哪个酸是可以进行媲美的吧。当然，也不尽然，切水果的时候也还是会酸到的，那是因为切水果游戏盛行，让你欲罢不能，长时间不停地点击屏幕导致手是真的酸了。
热心网友
时间：2023-11-02 06:59
因为当你切辣椒的时候，辣其实是一种痛觉，而切柠檬的时候酸并不会对你造成特别大的感觉。
热心网友
时间：2023-11-02 06:59
因为比较辣椒的辣度，柠檬的酸度没有那么有穿透力。
热心网友
时间：2023-11-02 07:00
因为辣椒的汁液分泌的比柠檬多一点。辣椒的酸性比较起柠檬来讲更重。
