个人钟意喝米香型白酒,能给推荐个品牌吗?九江双蒸怎样?
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发布时间：2022-04-24 18:33
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热心网友
时间：2023-11-01 20:29
在广东,九江双蒸酒是家喻户晓的米酒,被誉为“广东米酒的典范”。近两百年间,九江双蒸酒不仅浓缩着广东人的情怀,更寄托着海外侨胞的思乡之情,是“故乡水,家乡酒”。
双蒸酒,顾名思义,就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。相传双蒸酒的发明源于一次意外。清代一家酒庄的女主人在搬动刚刚蒸好酒的酒埕时不慎滑倒,意外将酒洒进一桶还没有蒸的酵饭里,女主人和丈夫只好把这桶酵饭继续拿去蒸馏。而后他们惊喜地发现,酒会将酵饭中的香味物质抽提入酒中,串香作用使得酒体香醇有加。由此,双蒸酒开始在大街小巷飘香。
这种“秘传曲种、两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟”的酿造技艺在九江镇得以一脉相传,演变成今天的九江双蒸酒。
1952年,广东省九江酒厂有限公司创立,它由初期的十二家私人酒坊联合组成。这十二家私人酒坊,民间号称“九江十二坊”。“九江十二坊”掌握着酿造双蒸酒的嫡传工艺,创立后的九江酒厂将酿造工艺传承了下来,并将其科技改良,发扬光大。
2009年,九江酒厂独有的九江双蒸酒酿造技艺被评为广东省非物质文化遗产,得到官方的认证。这种独特的酿造技艺,能够最大程度地保留原米米香与营养,突出酒体绵甜醇厚的特点,是“健康米酒”的技术支撑。
2014年,九江双蒸酒获得国家质检总局地理标志产品保护。
热心网友
时间：2023-11-01 20:30
那你喝这个九江双蒸就非常的好。九江双蒸就是一种好酒，好喝，真的很香，而且喝了之后基本不上头，口感很舒服。这个酒控制蛋白质、脂肪的含量在合适范围，使酒中的高级醇与乙醇的比值更低，再说一次，不上头的哟。
热心网友
时间：2023-11-01 20:30
要说这个酒啊，印象深刻哦，因为第一次喝了以后没上头，然后就记住它了，它的酿造以大米为原料，经过微生物自然发酵，蒸馏、贮存制成。这个酒的传统酿造技艺，是在南海九江独特的生态环境和人文条件下孕育形成的，喜欢的人们可以试试。
