女子煮食木耳后身亡,应该怎样正确食用木耳?
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发布时间：2022-04-24 18:22
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时间：2023-10-31 17:16
正确食用木耳注意以下事项：
1、新鲜黑木耳不建议食用
在挑选食材时，人们常以“新鲜”来衡量食材的好坏，而在食用黑木耳上，却是相反。黑木耳分为两种，一种是鲜木耳，一种是晒干的木耳。鲜木耳中含有一种特殊的成分，叫‘卟啉＇，是一种感光物质，食用后经阳光照射会产生日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿等，木耳经曝晒后卟啉才会被分解掉。所以，不建议食用鲜木耳，晒干的木耳更为安全。
2、干木耳的泡发
针对干木耳的食用方法，干木耳食用前需要泡发，建议用冷水或温水泡发3～4小时，待木耳泡开后用热水焯过，再经过充分的烹煮，煮熟后含有的纤维素才能被人体消化，木耳多糖才能发挥作用。
泡发黑木耳时，有些人一时忘记泡了好多天又不忍心倒掉，也有人习惯一次性泡发多次的量，方便食用。这些看似平常的小习惯却隐藏着巨大的安全隐患，甚至会威胁到生命。曾经的新闻报道便有这样的例子：浙江金华一名7岁女童因为食用了泡发两天两夜的黑木耳，导致上吐下泻，多器官衰竭，入住医院重症病房抢救，全身换血量多达4次。
之所以会出现这样的事件，主要是与黑木耳的泡发时间有关。特别是夏天气温高，如果黑木耳泡发时间过久，又没有及时换水，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质。
3、不适合食用木耳的人群
1）经期女性不建议吃，孕妇可少量食用
黑木耳有预防血液凝固的作用，所以女性在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳，孕期是女性的特殊时期，也应少吃黑木耳。
2）消化不良的人少吃黑木耳
黑木耳含有许多营养成分，纤维素含量也较高，相对难以消化，如果天天吃，很容易会出现肚子胀、不消化的情况，特别是有消化不良症状的人要少吃，适当控制黑木耳的摄入量，每星期食用不超过3次。
扩展资料
女子煮食木耳后身亡
近日，东莞一位34岁女子，将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食，隔天继续食用剩余的木耳，然后出现腹痛。做了一系列检查得知是木耳中毒，毒素堆积肝脏，引起急性肝功能衰竭，随后被送进东莞市中医院ICU治疗。但由于毒素引发身体各器官衰竭，最终抢救无效，不幸身亡。
据了解，许多菌类都含有营养成分，可以成为细菌的培养基。干的时候，微生物没法生长。一旦泡水，在环境温度较高的情况下，就不可避免地滋生多种微生物，变成培养基。一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。
这种毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。就算是泡过的木耳认真清洗、做熟，毒素还是没法完全去掉，依然有中毒的风险。米效菌酸这种毒素目前在医学上还没有特效的“解药”，通常只能通过血液透析（血浆置换）来稀释毒素，如果该毒素的摄入量过大，基本是九死一生。
参考资料来源：人民网—黑木耳泡发不当或有生命危险，如何正确食用黑木耳？
热心网友
时间：2023-10-31 17:17
女子主食木耳后身亡，应该怎么样？正确使用麽？正确使用木耳，首先就是要挑选那些质量好的膜，别先用正确的方法进行使用
热心网友
时间：2023-10-31 17:17
这个当然是要注意它的，这个泡的时间不要太长，另外一定要煮熟。
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时间：2023-10-31 17:18
你要鹏这个的话正在寻墨的方法的话你就可以给他烧开水然后尽快使用就行不要给他搁到太久
