广东的黑叉烧什么做用什么料
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:21
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热心网友
时间：2022-07-10 09:30
准备材料：猪里脊：550克、叉烧酱：75克、白糖：15克、葱：1段、白酒：15克、姜：1块、蜂蜜：2勺、蒜：3瓣、盐：少许。
1、猪里脊冲洗一下，厨房纸擦干水分，从中间切开一分为二
2、将肉放入盆中，倒入叉烧酱、白糖、葱、姜、蒜少许、盐少许
3、加入蜂蜜、白酒、用手反复揉搓后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间取出翻版2-3次
4、第二天取出后，将腌好的肉放在烤盘里，晾干水分
5、烤箱预热200度，叉烧表面刷一层蜂蜜
6、放入烤箱第二层、烤箱上下管加热模式，烤55分钟
7、20分钟、35分钟、45分钟，分别取出刷一次蜂蜜
8、完成
热心网友
时间：2022-07-10 10:48
材料编辑
主料： 五花肉一斤
辅料： 蒜 3粒 姜 5片 葱两根 洋葱 1个 油少许
调料： 糖 盐 生抽 老抽适量 米酒一小勺
3做法编辑
[1] 1 五花肉去皮，洗干净
2 先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加入一小勺老抽上色
3 加入生抽提鲜，然后加入一小勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉大约五分钟
4 蒜去皮，不需要压扁，保留整颗，加入五花肉中，再加入葱姜，还有切碎的1/3个洋葱，腌制均匀，然后放入保鲜袋，放入冰箱，2-3天都可以，如果十分想吃的，最好也要有一天啦，时间不够，叉烧出来的口味很不一样的差很多的
5 烤箱预热230度，烤盘中放入切片的剩余的洋葱，在洋葱上放上腌制好的五花肉，烤15分钟至干身定型
6 取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度，然后烤大约35分钟，中途每隔8分钟左右取出涂腌制叉烧的酱汁，还有一层薄薄的油，直到叉烧部分油脂被*出，表面上色均匀漂亮即可（如果中途换成烤架的话，烤叉烧的时间可以缩短大约15分钟，而且没那么油腻，但有个缺点就是没那么香，用烤盘烤，一直可以吸收洋葱的香味，叉烧滋味才正道。
热心网友
时间：2022-07-10 12:23
黑叉烧外表是脆的吗?
