光波炉是比微波炉更高大上一些吗?家用的话选哪个比较好?
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发布时间：2022-04-24 17:41
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热心网友
时间：2023-10-27 11:43
光波炉是近几年兴起来的，噱头就是没有微波炉的辐射，功能多一些。其实本质也差不了多少，光波炉是微波炉的一个延伸。 这俩炉最主要的区别在于加热方式：
微波炉是利用发射高频微波，然后使食物中的分子高速的共振运动,然后依靠分子摩擦运动产生的能量而使食物加热,以使得使食物熟透。此特点是使食物内外的均匀加热,,可缺点是食物烹饪过程中水分容易丢失,比如加热一个馒头，但吃起来回特别硬，不能象传统的烹制,让使食物有烤制的烧色和香味。
光波炉可利用光波和远红外线，或者与微波结合加热食物,是电能转光能---食物；电能—红外线 ---食物的两种组合加热方式。其中电能--光能的转化速度快,温度高,使食物表面快速产生烤制效果,并将热量向食物内转播;同时远红外线对食物内部产生加热作用。使食物加热速度快,热效,同时,锁住食物水分,使食物外焦里嫩,色香俱佳；
至于孰优孰劣，可能光波炉适应范围更广一些，比微波炉略好，略好。。。
