牛蛙怎么宰杀?
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:41
共4个回答
好二三四
时间：2022-08-11 10:48
工具：只需一把厨房用的剪鱼用的尖头小剪刀即可。
1、用两个指掐住牛蛙的两肋。把牛蛙放在案板上；
2、用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃；
3、沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部；
4、掏出全部内脏，丢弃；
5、剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块；
6、把剪断的四肢和躯干放在一个碗里，倒点料酒、醋、酱油、水和生粉，再用手抓着搅拌一下，腌10分种左右，就可以下油锅炒。
热心网友
时间：2022-08-11 07:56
宰杀的方法：
1.用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上；
2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃（一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的）；
3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃；
4.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。
一、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
二、牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
热心网友
时间：2022-08-11 09:14
1、从肚皮抛开。
2、扒皮。
3、去头。
泡椒牛蛙
用料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
制作方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。
2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
热心网友
时间：2022-08-11 10:49
宰杀的方法：
1.用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上；
2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃（一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的）；
3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃；
4.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。想要知道更多的美食制作方法就去长沙新东方。
