国家储备肉一般是存放多久的?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:40

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热心网友时间：2022-05-30 10:41

根据有关消息，国家储备肉一般是以4个月为一个储备周期的，也就是说4个月国家储备肉就要完成一次轮换了。当然了，这并非是指这些储备肉冻了4个月，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉。

国家对储备活猪的生产基地要求是非常严格的，*会对这些基地给予补贴，1万头储备猪的财政拨款达30万元，因此一旦*要调用储备肉，基地就必须提供出额定的数量来。

如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大，因为基地里的活猪体重满60公斤的数目很可能不足额，这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以，除了活猪储备，还设有一些*储备肉冷库。

在*储备肉冷库-18℃的环境下，存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉，在各大超市里买到的猪肉都是这种冻鲜肉。

扩展资料

商务部：春节期间每周组织投放2万到3万吨*储备肉

近日，商务部消费促进司*朱小良表示，春节期间会同相关部门根据形势变化，每周按照组织投放2万到3万吨*储备肉的节奏，向市场增加供应。部署各地科学预判就地过年的需求规模，因势因时投放地方储备；指导督促大型流通企业把握今年春节消费市场的新变化，加强供需衔接、产销对接、货源调度。

针对近期重点防疫保供地区，组织重点保供企业落实货源、随时做好应急调运的准备；指导协调相关地区建立健全就地就近跨区域的联保联控机制。

参考资料来源：百度百科-国家储备肉

热心网友时间：2022-05-30 11:59

储备肉，是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场*而储备的肉类产品,包括储备活畜（含活猪、活牛、活羊）和储备冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉）

与僵尸肉不同，一般意义上的僵尸肉，是指那些经过多年冷冻，已经明显变质的冷冻肉。肉经过低温冷冻，虽然可以极大地减缓微生物的繁殖速度，但不会阻止酶或氧气参与的化学反应。当冷冻肉储存久了，肉中水分升华流失。在微观结构上，丢失的水分会使冻肉出现无数细小的空隙，氧气从这些空隙进入肉制品内部，与肉中蛋白质、脂肪等成分发生化学反应，使肉慢慢变质，直到有一天不再适合人吃。

我国的战略储备肉储存时间，要远远低于一年。根据我国商务部、财政部联合发布《*储备肉管理办法》规定：储备肉不论是活猪还是冻猪肉，原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。也就是说，消费者买到的国家储备冻猪肉，储存时间一般不超过4个月，冻牛羊肉不超过8个月。

所以从食品安全和营养成分上，国家储备冻猪肉和普通猪肉是没什么区别的。只不过口感和味道上，可能略逊一筹。不过用来卤肉或做馅，相信一般人也吃不出来。国家战略储备肉价格更低，也算是国家给普通老百姓的福利。毕竟就算消费者不直接买，战略储备肉也会定期以公开竞卖或就地销售的方式，进入餐饮或食品加工厂等场所。战略储备肉，你肯定吃过。

热心网友时间：2022-05-30 13:34

国家储备肉一般以四个月为一个周期，也就是四个月完成一次轮换，储存肉的条件是零下十八摄氏度

热心网友时间：2022-05-30 15:25

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