香菇红烧鸡的四川做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:46
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-27 23:21
平菇是一种细菌，常常被大家用于烧菜吃，一般平菇的口味都十分顺滑，因此 很多人都较为喜爱，平菇能够用于炖鸡肉吃，那样可以很合理的充分发挥鸡脯肉和香菇的作用和营养成分，吃香菇炖鸡可以补充人的身体内所需要的许多营养成分，下边就给大伙儿介绍一下四川的香菇烧鸡的具体方法。

主要材料鸡脯肉800克平菇200克辅材油适当盐适量纯粮酒适当葱适当姜适当生抽酱油适当糖适当小辣椒适当水豆豉适当
流程：
1、鸡脯肉烧香菇的做法流程11.将鸡解除冻结，清洗
2、鸡脯肉烧香菇的做法流程22.将鸡剁块，添加纯粮酒、红酒、葱段，姜、生抽酱油腌渍1钟头上下
3、鸡脯肉烧香菇的做法流程33.锅中烧开水，将腌渍好的黑椒鸡块排水快速焯一下
4、鸡脯肉烧香菇的做法流程44.捞起来自来水清洗干净，沥干水份

5、鸡脯肉烧香菇的做法流程55.锅中烧电，放进辣椒干，新鲜麻椒，蒜头进行爆香
6、鸡脯肉烧香菇的做法流程66.放进焯山泉水的黑椒鸡块煸炒，皈依抽、糖、红葡萄酒少量、老干妈豆豉一勺，炒成香气、着色
7、鸡脯肉烧香菇的做法流程77.放进洗完的平菇，再次煸炒进味
8、鸡脯肉烧香菇的做法流程88.放水烹煮，炒糖色就可以。

方式 二：
原材料：
鸡翅 1支,干香菇 15朵,葱 1根,朝天椒 1根,姜 1一小块,生抽 1/2杯,糖 1匙,酒酿 1/2杯

作法：
1、鸡翅切片、平菇泡茶、葱切条、朝天椒切段儿、生姜切成片预留。
2、将鸡翅川烫去鲜血。
3、另取锅爆小香葱、朝天椒、姜及干香菇，放进做法2的鸡翅，添加调味品与适度的水（含平菇水），烧至鸡翅慢煮就可以。
