怎样把蛋清和蛋黄分离?

发布网友 发布时间：2022-04-24 17:48

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共7个回答

好二三四 时间：2022-06-08 00:15

今天来教大家一个简单的方法把蛋黄和蛋清完好的分开。

首先我们准备一个干净的空塑料瓶。

将塑料瓶口对着蛋黄用力按压瓶身再松手，就可以把蛋黄吸进去。

最后，把吸进塑料瓶的蛋黄挤到另外的碗里就可以完好无损的分开蛋黄和蛋白了。

热心网友 时间：2022-06-07 21:23

鸡蛋的中间部分对着碗沿磕一下，碗放在正下方，然后对着磕开的缝把鸡蛋分成两个半球，这个时候注意，要一个半球在上一个半球在下的打开鸡蛋。这样的话，蛋黄就停留在下面半球的鸡蛋壳里面，而蛋清就都调到碗里了。然后，你再把蛋黄倒回另外半个鸡蛋壳。这么往返几次，就只剩下蛋黄在鸡蛋壳里面了。

热心网友 时间：2022-06-07 22:41

超市有分蛋器卖，一只小勺子，中间有网格，把蛋打进去，蛋黄自然留在勺子里，蛋清自然会漏出。也不贵，大约3~4块钱就好。

热心网友 时间：2022-06-08 00:16

1，把鸡蛋打入碗中；2，找一个干净的矿泉水空瓶子；3，用手捏住瓶子挤出一部分空气，注意别放手；4，将瓶口对准蛋黄慢慢松手，利用吸力将蛋黄吸入瓶中。完毕！

热心网友 时间：2022-06-08 02:07

把鸡蛋轻轻在碗边缘上碰一下。碰出一条裂纹。然后在用手将裂纹撕裂至宽度约3-5毫米。在将裂纹向下对准碗口内。用手上下轻轻摇晃3-8次后。就碗内是鸡蛋清。而蛋壳内只余下蛋黄了。我是国家二极厨师。我所知道的几百名厨师都是这么做的。从未见过其他方法比这个更好。试过自知。

好吧我承认我从别处弄来的 ...

热心网友 时间：2022-06-08 04:32

需要用蛋清时，可用针在蛋壳的两端各扎一个孔，蛋清会从孔中流出来，而蛋黄则留在蛋壳里。也可用纸卷成一个漏斗，漏斗口下放一个杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋清顺着漏斗流入容器内，而蛋清则整个留在漏斗里。

热心网友 时间：2022-06-08 07:13

.....真晕。。。。
把鸡蛋打在手上
流下去的是蛋清
在手上的就是蛋黄了撒
打多的话先把鸡蛋全部打在一容器里（注意：蛋黄不要打烂）
然后用手将蛋黄一个一个的捞起就分离了撒