添加什么才能让熬制粘稠的冰糖不结晶
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:38
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热心网友
时间：2023-01-09 12:53
溶解度降低，析出后受热结晶。由于水分不断地蒸发，就会导致冰糖水内溶解度不断降低，大量的冰糖析出，就结晶了。
冰糖结晶的操作
1、将白砂糖放入适量水加热溶解。
2、过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和。
3、投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干。
4、经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
热心网友
时间：2023-01-09 14:11
我想知道，啥东西能使糖不结晶
