竹笋怎么判断熟没熟?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:43

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热心网友时间：2022-05-01 19:13

1、新鲜春笋：新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出，然后再加上一些配料煮10-15分钟即可食用。

2、干春笋：干的春笋需要提前泡4个小时左右，然后下锅煮30分钟左右才熟。

3、生的竹笋颜色为青黄、青绿、米*，而煮熟的竹笋颜色会变深，用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位。

4、在锅中倒入清水，烧开后放入竹笋，煮5-8分钟，然后捞出过尝一尝，如口感发软，尝起来没有草腥味或生涩味就是熟的。

5、看颜色：熟了的竹笋颜色会变深，类似青菜焯水后颜色加深一样。看质地：生的竹笋质地偏硬，熟的竹笋质地是柔软的，可用筷子夹断，轻松戳入。生的竹笋吃着带有涩、麻的口感，熟了之后草酸会减少大部分，口感变得脆爽清甜。