杨树芒子怎么做好吃
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1、杨树芒子最常见的吃法就是凉拌。
2、先将捡回来做菜吃的杨树芒子放在清水里浸泡半天，清除苦味，然后在清水洗上几遍。之后，再用开水将杨树芒子煮熟；再放到凉水里面一激，攥干了水分后拌上蒜泥、盐、醋等作料就成。
3、杨树芒子就是杨树开的花，春天的时候杨树的叶子还没有露头，但它的花穗却逐渐的长大。
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杨树芒子的吃法非常多，因为条件有限，最常见的就是凉拌。先捡回来做菜吃的杨树芒子需要先在清水里浸泡半天，清除苦味，然后在清水洗上几遍。早先里农村里很少用农药，这样的野菜起来非常的安全。清洗好了等杨树芒子用过了开水煮熟，再放到凉水里面一激，攥干了水分后拌上蒜泥、盐、醋等作料就成，要是再能浇上点香油，那就是了不起的美味了。
杨树芒子吃起来先是糯糯米，然后是比较劲道的梗，再有一点杨树特有的苦涩和清香，味道非常奇特。当然最奢侈的吃法就是清洗干净后切碎，和猪肉一块来做饭吃，不管是蒸包子还是用来炒菜，都十分的美味。其实这也是过去到了春天能吃的蔬菜太少了，拿杨树芒子做菜也都翻着花样来做，要不然吃上几天就腻味了。
现在农村里的条件越来越好了，很少有人还会再捡吃杨树芒子吃。其实主要是因为过去的那种老杨树品种基本都消失了，生长的比较缓慢，村里面也没人种，而之前栽种的杨树也都被锯掉了。而现在人们更青睐生长迅速的洋杨树，几年的功夫就能成才，虽然也会长杨树芒子，但这种树长的却是不能吃，也就逐渐的让人们忘记了这道野菜了。
