红参的品质怎么看?
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1、红参是参的熟用品，有益气摄血功效。红参有不少的食用方法，可以跟一些食材一起炖煮、泡茶喝、蒸着吃以及直接口咀红参等。
2、红参为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根茎。常见在蒸制过程中掺入糖以增重的红参。
3、正品红参原药产自吉林抚松，无糖，上半部分为不透明的深黄色，有细纵纹，下半部暗红棕色，半透明，质柔，无黏手感，味苦、黏牙、参味浓。
4、掺重红参原药主要是在加工中掺入过量的糖以增重，全体红棕色，质软，味甘而苦，有黏手感，有参味。糖亮过高时，表面淡黄棕色，可见析出白色糖结晶，闻之有焦糖味，味甜，有黏手感，参味较淡。
5、选购红参时一定要注意一下几点：正规红参颜色为红褐色，色泽较比“掺糖红参”更淡一些，看起来更干，通透性较好；而“掺糖红参”颜色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因干燥析出的白色颗粒。正规红参外皮褶皱较多，不圆润饱满，用手捏会发现很硬，并干燥；“掺糖红参”外观饱满、圆润，用手捏有时会感到胶质感，且水分含量较大。
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第一、看颜色
虽然有糖红参和无糖红参都是棕红色的，但是加糖的显得更透明些，而正常的红参只是棕红色，没有透明的感觉。
第二、看硬度
无糖红参比较坚硬，敲打时的声音比较清脆，而加糖的红参则比较沉闷，感觉就像受潮一样。
另外，无糖红参是比较脆的，稍微用力掰须子，都很容易掰断，参的主体则不容易掰动，有糖红参则有一定的韧度，是可以弯曲的，不仅仅只是须子，主体同样也是可以弯曲。
第三、尝味道
加糖红参味道非常甜，基本吃不出苦味，或者是苦味比较淡，而无糖红参虽然也有点儿甜味，但是它不像糖参进到嘴里面非常甜的哪种感觉。
另外，有糖红参在潮湿的环境下，用手稍微去摸一下是比较粘手的，而无糖红参则不会出现那种感觉。
第四、看切面纹路
红参切片以后，如果切面能瞅着比较清晰的像年轮一样的参纹，这就说明这种红参片基本上无糖，而有糖红参则不能，不能明显的看出参片切面的参纹。
现在，大伙能较好的整明白红参质量怎么分辨的事儿了吧，当然，如果自个儿对这茬事儿还有不清楚的地儿，则可以多留意些，咱会更新关于人参的相关知识，让大伙能更好的了解这玩意儿。
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我来回答题主吧。红参的好坏通过其细节之处就能看得出来。以开成高俪红参为例，好的参芦头短而粗大，呈马蹄状；并且参体完整紧致，呈方扁柱形。
其颜色呈现较深红棕色，整个参体质地细密，紧致厚实，拿在手里不会有粘手感。除此之外，好的红参参腿十分的笔直自然，一眼过去就能抓住你的眼球。
红参的好坏，从红参的切片最能直观看出来。好的红参切片面呈现厚重的红棕色，并且十分有润泽。此外，在切片表面会有清晰的年轮，从年轮的圈数大致能分辨出是否为六年根红参。如果切片表面出现空心，或者白心情况，说明不是好参。
还有就是好的红参加工工艺高，一般经受超过六次的蒸晒，参体水分含量控制在11%。而差的参一般只进行了三次左右的蒸晒，参体水分量过高，品质低下。
以开成高俪红参为例，采用六年根红参，使用古法炮制，经历六蒸六晒，严格将参体水分控制在11%。并且不含糖，保证品质，经历多次冲泡参体都不会分解。希望能解题主疑惑
