制酒工艺过程中,怎么在线检测原料的水分?有什么意义吗?
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发布时间：2022-04-25 13:01
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热心网友
时间：2024-03-26 00:24
白酒是中国最具代表的酒类，独特的品质使得我国的白酒享誉中外，然而传统白酒酿造工艺存在着生产效率低、受天气影响大、产能有限、能耗高、卫生条件严格、产品质量不稳定等问题。我国目前的白酒市场，好的白酒往往出现供不应求的情况，因此对于传统的白酒生产企业，需要采用现代化技术来控制生产过程、减少在生产过程中的人工参与，从而提高劳动生产率和设备利用率，最终提升产能与产品质量；与此同时还要实现无污染生产、对生产过程进行在线质量管理；运用自动控制技术降低生产成本，降低原材料消耗，通过测管控一体化满足生产过程的信息化需要，提高企业管理水平，进而促进企业经济效益和社会效益的全面提高。
制酒工艺过程中原料水分检测的意义
白酒的酿造，最重要的三点在于原料（谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。）、酒曲和水。高品质的粮食加上秘制的酒曲，配以当地最好的水源，才能酿造出上等的白酒，水源与酒曲存在先天性的因素，因此对于讲究现代化生产的今天，在白酒生产工艺中，最具可控性的就是原料。在制酒工艺过程中原料水分检测对于调整、提升产品质量一直以来都具有十分重要的指导意义。
如果原料水分过多，可能在储存过程中发生霉变、发热甚至生虫，如果水分过少，则与酒曲发酵不完全，影响白酒口感。目前传统的水分*依据是通过实验室的检测仪器完成的，一般在取出样品后40-60分钟（包含现场到实验室的路程时间）内才能反馈检测结果，车间操作人员获得检测结果的时间延滞，水分*滞后，不利于流水线快速生产。因此，如果能实现原料水分的实时在线检测，不仅能够缩短工时，实现连续性生产，还能在线检测出水分不合格的原料分流返工，从而通过减少原料瑕疵的方式来提升成品白酒的品质。
制酒工艺过程中原料水分检测的方案
德国默斯（MOSYE）MS-102 接触式微波水分检测仪，采用独特的微波时差法技术，内置了多种研发的专利软件算法，结合德国先进的制造工艺，从而形成了独有的技术优势。系列产品多达十几种型号，适用于各种不同的工业现场和应用领域。
技术参数
材 质： 不锈钢（整机）/Si3O4氧化耐磨陶瓷（测量面）---102；硬化钢加Si3O4氧化耐磨陶瓷 ---103；高级刚加碳化钨耐磨陶瓷----104；
尺 寸：108x45mm(DxH)-----102；108x71mm(DxH)----103；
108x132mm(DxH)-----104；
测量量程：0-100%；测量精度：0.1%-1%；重复精度：0.2%；
安 装： 固定法兰安装，可安装于罐仓、管道、溜槽、螺旋输送机等侧壁底部，下料口；
测量深度：80-100mm，根据材料特性；
输 出： 0-20mA/4-20mA，RS485，可以输出水分、电导率和温度三种物理量；
通 讯： 内置一个RS485接口 ；
电 源：7V-28VDC，1.5Wmax，推荐使用24VDC。
应用领域
行业介质：搅拌站、拌合站 砂石和混凝土；
粮食行业 玉米、小麦、大米，淀粉、蛋白粉；
环保行业：污泥等；
可测量绝大多数固；
体颗粒、粉末、浆体胶液等介质。
安装方式
安装形式：固定法兰安装或嵌入式安装。
应用设备：储料仓、管道、螺旋输送机、溜槽、下料口。
热心网友
时间：2024-03-26 00:25
白酒主要成分就是酒精、水。
掺水的鉴定，只能测量酒精度的变化。
