火锅怎么弄锅底
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发布时间：2022-04-25 13:05
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热心网友
时间：2023-05-15 05:47
火锅锅底用大骨熬汤头，然后自己放自己喜欢的菜。
原料：骨头、西红柿、大葱、生姜、明虾、香菇、鹌鹑蛋、羊肉卷、各种丸子、藕、金针菇、茼蒿、香菜、千页豆腐、油炸豆皮、豆腐乳、芝麻酱、芝麻油、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、骨头洗净沥水，西红柿洗净切片，大葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
第2步、明虾用盐水浸泡半个小时，剪掉虾须，用牙签挑掉虾线，清洗干净待用。
第3步、香菇剪掉菇脚，清洗干净，划上花刀；鹌鹑蛋放锅里煮熟，剥掉外壳，清洗干净待用。
第4步、火锅料选自己喜欢吃的品种，冲洗一下放入盘里待用。
第5步、藕刮掉外皮洗干净，切成0.5cm的厚度，切好放入大碗里，放入一勺盐，倒入适量水，浸泡20分钟，浸泡好冲洗干净，沥水装盘待用。
第6步、盘里放上茼蒿，把羊肉卷取出来，摆在茼蒿上。
第7步、千页豆腐冲洗一下，切成片，薄厚随自己喜欢。
第8步、豆皮是买炸好的，这个味道特别好哦。
第9步、茼蒿洗净沥水，香菜洗净沥水，金针菇切掉根部，清洗干净，全部装入碗里待用。
第10步、吃火锅，蘸料很重要，现在我们来调蘸料，取一个小碗，放入2块豆腐乳，芝麻酱3勺，芝麻油10克，生抽10克，香菜碎适量，搅拌均匀即可。（爱吃辣的宝宝自己可以加一点辣酱进去）
第11步、现在来做火锅锅底，把骨头放入锅里，加入适量水，大火把水煮开，焯出血末，焯好把骨头用冷水冲洗干净，放入汤锅里，加入姜片，倒入2000毫升开水，煮10分钟，煮好加入大葱段，西红柿片，三个香菇，适量盐，中火煮5分钟，火锅汤底就做好了。
第12步、接下来就可以涮火锅了，想吃什么涮什么就可以了，最好先涮海鲜和羊肉，再涮菇类，然后再涮青菜类的。
热心网友
时间：2023-05-15 05:47
食材
葱、姜、八角、海米、辣椒、
葱切成大段备用。
把姜皮扒去一些，然后切成大片。
挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角。
准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。
喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。
把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富。
热心网友
时间：2023-05-15 05:48
大商场就有卖火锅底料，你可以把水烧开以后，把火锅底料加上去就可以了。
热心网友
时间：2023-05-15 05:48
先把羊油和牛油放入锅里，小火慢炒，再放入干辣椒面，和大料花椒等，继续炒，再放入孜然粉和十三香等调味一起倒入，熬成浓稠状就可以了。
热心网友
时间：2023-05-15 05:49
火锅怎么弄锅底？锅底最好是骨头汤熬制的，或者是鸡汤，再加上底料火锅底料就是这么弄的
