榴莲炖鸡,要怎样炖?可以放蒜和麻椒,甚至其它吗?怎样才有营养?_百度知 ...

发布网友 发布时间：2022-04-25 10:42

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热心网友 时间：2024-10-24 07:16

主料
　　榴莲（自己喜好 多少），鸡1只（约重600克）
配料
　　姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法
　　1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。 　　2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
窍门
　　如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

热心网友 时间：2024-10-24 07:19

什么都不用放，鸡，榴莲壳的那个白的，放在一起煮，汤白了以后，浮油撇掉，加盐调味就行了

热心网友 时间：2024-10-24 07:14

就放点姜，葱，料酒，胡椒（自己喜好），榴莲是取壳食味的，用量要适量，否则味道就不好了。文火吨2小时以上，放盐，味精，冰糖少许（不能吃到甜味）即可。蒜和麻椒就没必要了，鸡选用老母鸡就营养。