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热心网友
高压锅压羊肉需要半个小时左右。
一般来说,如果是大火压,需要十五分钟,然后再转小火慢慢压,这样炖煮出来的羊肉口感才好,另外炖羊肉的时候一定要搭配着蔬菜一起炖,不要单独炖,例如和萝卜、冬瓜、等不易炖烂的蔬菜一起炖,这样吃起来才不会上火。
炖羊肉的时候,还可以使用开水,不要用凉水。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。炖煮羊肉的时候不要放入盐分,等出锅的时候再放入盐,同时加入一些橘子皮,这样制作出来的羊肉口感会更好。
热心网友
要压25分钟,方法如下:
准备材料:羊肉1500克、红枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克、油50克、盐5克、味精少许
1、准备羊肉和材料,如下图所示:
2、羊肉洗干净后下锅干炒,如下图所示:
3、然后下入油盐爆炒,如下图所示:
4、最后下入药材翻炒一下,如下图所示:
5、倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟,如下图所示:
6、熬煮好后打开盖子去血沫,如下图所示:
7、调味,如下图所示:
8、做好装盘即可,如下图所示: