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发布时间：2022-04-25 10:30
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热心网友
时间：2024-02-20 12:28
牛肉丸子汤的做法步骤
1
牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2
用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3
把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4
倒入料酒，去腥。
5
加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6
锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7
把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8
把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9
另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10
添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11
撒入适量精盐，大火煮开。
12
散入适量胡椒粉即可出锅。
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时间：2024-02-20 12:28
主料
牛肉馅
250g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
娃娃菜
1棵
金针菇
150g
生抽
适量
味精
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.牛肉馅 加入生抽 蚝油 料酒 葱姜 朝一个方向拌 再加入一些水淀粉
2.加入芝麻油
3.搅拌均匀后 待用
4.娃娃菜洗净 切好待用
5.金针菇 切去根蒂 洗净
6.锅中放水 锅下加热 凉水中 放入用勺子 做成的丸子
7.一边放丸子一边加热 把丸子都放入到锅中
8.加入生抽 蚝油 料酒 烧开 撇去沫子
9.加入金针菇 和 娃娃菜
10.烧开 加入芝麻油 味精 即可
