自制酸奶对温度要求高吗?现在的天气室温20几度可以吗?
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热心网友
**自制酸奶对温度要求较高**。最适合酸奶发酵的温度是在35-45度之间，而多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度，因此温度差异较大可能会造成杂菌的繁殖增加，影响酸奶的安全性。室温20几度可能会延长制作时间，因此不是最理想的环境。然而，如果环境温度无法达到35度以上，也可以在室温下制作酸奶，但需要注意卫生和安全。
热心网友
自制酸奶对温度要求是比较高的。温度过高，会杀死乳酸菌；温度过低，会影响乳酸菌的繁殖。一般37度为宜。室温20几度会延长制作时间。
