在自制酸奶时的最好温度是多少?制作过程中会滋生其他细菌吗?为什么牛奶变成酸奶就保质期长了呢?
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热心网友
温度在50度左右.温度高一些需要的时间就短一些,但是温度不能太高,太高乳酸菌就被傻死了……
制作过程中的细菌问题,主要要看你在过程中是否注意卫生什么的.不同的细菌也有不同的适宜温度.这个不好一概而论.
牛奶变成酸奶,说得直白一点就是牛奶被乳酸菌侵蚀了变坏了……只不过这样的转变对人体有利而已.所以保质期会长.
