雪菜和榨菜怎么区分?

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雪菜和榨菜两者是两种不同的植物，在被做成咸菜后也是不同的样，所以直接看样子就可以清楚的区分。。

雪菜，别名又叫雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。它新鲜的时候的颜色是绿色，做成咸菜的主要是它的叶和茎，此时颜色呈棕色。

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科，多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。做成咸菜时，榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。新鲜时颜色为淡青色，做成咸菜时呈条块状，颜色为淡棕色。

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雪菜的样子有点象大个的芹菜，主要是吃叶和茎。
而榨菜主是要吃茎，有的长成一砣砣的，有的茎长的象窝笋一样。

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雪菜又叫雪里红，是一种叶菜，榨菜主要是吃它的茎，但榨菜叶腌起来也非常好吃，做酸菜鱼就是用的它

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雪菜是有叶子有根的，榨菜是一坨一坨的。

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是一种菜不同部位而已