做糖醋大蒜的时候,蒜和醋的比例应该怎么搭配呢?
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发布时间：2022-04-25 08:30
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热心网友
时间：2023-02-11 05:31
大蒜，是我们日常生活中经常使用的调味食材，很多人喜欢大蒜的辛辣味和脆脆的口感，所以会对大蒜进行加工处理，做出更加符合个人口味的大蒜食品。今天，我们要做的美食就跟大蒜有关，那就是糖醋大蒜，那么大蒜和醋的比例是什么样的呢？一般大蒜：醋：糖的比例是2:1:1。具体做法跟着我一起来看看吧。
一、食材的准备
食材 一般包括：新鲜的蒜头，一般选择紫色的大蒜，清水，糖，醋，盐等。
二、制作过程
首先对大蒜进行处理，新鲜的大蒜清洗干净，之后去除几层外表皮，一般留两层蒜皮就可以了。然后把清洗干净的大蒜头朝下，晾干水分。这个过程建议延长时间，尽量把水分沥干。之后干净的锅中放入清水、白糖、醋、一点点盐，大火烧开，等到水开了之后，调味品融化后就可以关火放凉。等到水凉好之后就可以准备腌制了。把大蒜放在玻璃罐中，然后缓缓加入酱汁，直至没过大蒜就可以了。腌制几天后就可以吃了。
三、注意事项
1、大蒜一般选择紫色皮的大蒜，这种大蒜吃起来口感更好，也没有那么辛辣。另外大蒜清洗后一定要沥干水分，因为生水会滋长细菌，无法使得腌制好的大蒜保存时间更长，腌制好的大蒜建议冰箱冷藏保存。
2、糖醋蒜最重要的就是酱汁的调制。一般大蒜：醋：糖的比例是2:1:1，大家可以根据自己的大蒜量进行调制酱汁，同时如果喜欢吃辣的同学，可以加入一点小米辣，这样可以增加酱汁的辣味，吃起来更加爽口。
看了这么多，你学会如何制作糖醋大蒜了吗？记得在评论区进行留言评论哦。
热心网友
时间：2023-02-11 06:49
大蒜和醋的比例是3:7，这个比例不算糖，毕竟糖的本来就放的少，这个比例做出来的糖醋蒜很好吃
热心网友
时间：2023-02-11 08:24
蒜和醋的比例应该是在1:3。这样腌制出来的糖醋大蒜口感非常不错，非常的爽口，特别的下饭。
热心网友
时间：2023-02-11 10:15
没有一个特别严格的比例，而且在制作糖醋蒜的时候，一定要将蒜的皮剥掉，然后倒醋的时候醋一定要将蒜全部都淹没。
