鱼骨煲什么汤最营养
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鱼骨4公斤，水10公斤，洋葱1个，红萝卜1条，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克。
将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。
2.将作法1和百里香、迷迭香均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约2小时，最后滤出汤汁即可。
鱼骨经过长时间的煲煮，一些小分子的可溶性物质溶解在汤中了，比如： 游离氨基酸，脂肪酸，嘌呤等等。所以对于高尿酸血症或者患有痛风的人，最好别喝肉汤。
因为肉汤中含有大量的嘌呤，对有嘌呤代谢障碍的人造成过重负担。但是食物中主要的蛋白质，钙，铁等营养元素无法溶解。
这就是为什么我们说的喝骨头汤不能补钙了。而且为了增添口感， 大家还会多放一些盐和鸡精，反而还大大增加了钠的摄入量，会影响我们的血压。因此，对于大多数消化吸收能力正常的健康人来说，汤渣的营养价值要大于汤本身。
但汤也不是完全没有营养。其中所含的游离氨基酸，管氨酰胺，小肽和可溶性B族维生素对于多数胃口不好、消化吸收不好、病后术后继续营养支持的人来说也是有益处的。
因此，喝汤的时候注意：撇掉浮油浮沫，少放盐，把鱼啊肉啊都吃掉。如果没有胃口，或者消化吸收不好，用汤作为一个过渡期增强食欲的主要饮食也不错。
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鱼，羊肉汤，鲜
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鱼骨即鱼的骨骼，可煲汤等食用，或者炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。
主要营养成分：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质。
主要食用功效：补充雌激素，补钙，补血养血，调理肠胃，滋阴补阴，开胃消食，抗衰老，健脑益智，增强抵抗力。
主料：鱼150 克、嫩豆腐50 克、魔芋50 克、胡萝卜100克。
调料：盐、醋、酱油、油适量。
配料：大葱、生姜、蒜少许。
做法步骤
步骤1：鱼骨切开成小块。
步骤2：鱼头劈开。
步骤3：锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。
步骤4：放入煮锅里。
步骤5：放入盐、醋、酱油等调料适量。
步骤6：放葱姜蒜加水大火烧开。
步骤7：放入胡萝卜同煮20分钟。
步骤8：放入魔芋、嫩豆腐煮熟。
步骤9：出锅。
