醪糟粉子蛋的做法步骤
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发布时间：2022-04-25 08:23
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时间：2023-11-30 22:48
醪糟粉子蛋是四川特别家常的一种甜品吃法，粉子就是指从糯米面团上揪出的一个个小面团，里面加入的鸡蛋液成型后很像成都的市花芙蓉花，所以在当地又被叫做芙蓉醪糟蛋。
所需食材
糯米粉适量、鸡蛋2个
醪糟适量、粉状红糖适量
玉米淀粉适量
制作步骤
第一步：制作糯米面团
以少量多次的手法，往糯米粉中加入适量清水，搅拌成小块状，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：调制淀粉水
取一小勺玉米淀粉，放入适量的清水搅拌均匀，做成水淀粉水备用。
第三步：煮糯米粉子
1.取两个鸡蛋黄，打散备用
2.锅中加适量清水煮沸，将糯米揪成一个个指头大小的小面团，放入沸水中，煮到粉子完全浮起来了，然后加入适量红糖，搅拌均匀。
3.放入玉米淀粉水搅拌勾芡，然后转中小火将蛋黄液以打圈形式倒入锅中，待稍稍成型再用勺子搅拌一下。
4.关火后，放入两勺醪糟，搅拌均匀即可起锅。
注意这些小细节，避免失败
1.锅内的水不要太多，不然煮出来的醪糟粉子蛋会没有味道，如果你把握不好水量，可以用碗去测量，一般煮两个人的量，就用饭碗放两碗满满的水即可。
2.勾芡的步骤很关键，这样能让蛋花悬浮在汤中，不会沉底，而且口感也会更顺滑。
3.关火后再加入醪糟，这样能避免因为温度过高，导致醪糟变酸。
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时间：2023-11-30 22:49
醪糟汤圆是古法流传下来的一道养生汤，滋阴补气、美容丰胸。
做的时候还可以加点枸杞，更加滋补肾脏，最后撒一点桂花，香气四溢，吃出满口好滋味，品出满满好心情！
当然，醪糟汤圆一次性不要吃太多，任何食物，都要适量。
【食材】
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
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时间：2023-11-30 22:49
汤圆粉（糯米粉）5261100克、鸡蛋2个、醪糟2汤匙（30ml）、枸杞6-8粒、糖适量4102。
做法：
1、将汤圆粉盛1653入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2、锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。
3、将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。
4、将鸡蛋打入水中煮开。
5、待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟粉子蛋是四川特别家常的一种甜品吃法，粉子就是指从糯米面团上揪出的一个个小面团，里面加入的鸡蛋液成型后很像成都的市花芙蓉花，所以在当地又被叫做芙蓉醪糟蛋。
所需食材
糯米粉适量、鸡蛋2个
醪糟适量、粉状红糖适量
玉米淀粉适量
制作步骤
第一步：制作糯米面团
以少量多次的手法，往糯米粉中加入适量清水，搅拌成小块状，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：调制淀粉水
取一小勺玉米淀粉，放入适量的清水搅拌均匀，做成水淀粉水备用。
第三步：煮糯米粉子
1.取两个鸡蛋黄，打散备用
2.锅中加适量清水煮沸，将糯米揪成一个个指头大小的小面团，放入沸水中，煮到粉子完全浮起来了，然后加入适量红糖，搅拌均匀。
3.放入玉米淀粉水搅拌勾芡，然后转中小火将蛋黄液以打圈形式倒入锅中，待稍稍成型再用勺子搅拌一下。
4.关火后，放入两勺醪糟，搅拌均匀即可起锅。
注意这些小细节，避免失败
1.锅内的水不要太多，不然煮出来的醪糟粉子蛋会没有味道，如果你把握不好水量，可以用碗去测量，一般煮两个人的量，就用饭碗放两碗满满的水即可。
2.勾芡的步骤很关键，这样能让蛋花悬浮在汤中，不会沉底，而且口感也会更顺滑。
3.关火后再加入醪糟，这样能避免因为温度过高，导致醪糟变酸。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟汤圆是古法流传下来的一道养生汤，滋阴补气、美容丰胸。
做的时候还可以加点枸杞，更加滋补肾脏，最后撒一点桂花，香气四溢，吃出满口好滋味，品出满满好心情！
当然，醪糟汤圆一次性不要吃太多，任何食物，都要适量。
【食材】
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
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时间：2023-11-08 21:52
汤圆粉（糯米粉）5261100克、鸡蛋2个、醪糟2汤匙（30ml）、枸杞6-8粒、糖适量4102。
做法：
1、将汤圆粉盛1653入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2、锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。
3、将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。
4、将鸡蛋打入水中煮开。
5、待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。
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时间：2023-11-30 22:48
醪糟粉子蛋是四川特别家常的一种甜品吃法，粉子就是指从糯米面团上揪出的一个个小面团，里面加入的鸡蛋液成型后很像成都的市花芙蓉花，所以在当地又被叫做芙蓉醪糟蛋。
所需食材
糯米粉适量、鸡蛋2个
醪糟适量、粉状红糖适量
玉米淀粉适量
制作步骤
第一步：制作糯米面团
以少量多次的手法，往糯米粉中加入适量清水，搅拌成小块状，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：调制淀粉水
取一小勺玉米淀粉，放入适量的清水搅拌均匀，做成水淀粉水备用。
第三步：煮糯米粉子
1.取两个鸡蛋黄，打散备用
2.锅中加适量清水煮沸，将糯米揪成一个个指头大小的小面团，放入沸水中，煮到粉子完全浮起来了，然后加入适量红糖，搅拌均匀。
3.放入玉米淀粉水搅拌勾芡，然后转中小火将蛋黄液以打圈形式倒入锅中，待稍稍成型再用勺子搅拌一下。
4.关火后，放入两勺醪糟，搅拌均匀即可起锅。
注意这些小细节，避免失败
1.锅内的水不要太多，不然煮出来的醪糟粉子蛋会没有味道，如果你把握不好水量，可以用碗去测量，一般煮两个人的量，就用饭碗放两碗满满的水即可。
2.勾芡的步骤很关键，这样能让蛋花悬浮在汤中，不会沉底，而且口感也会更顺滑。
3.关火后再加入醪糟，这样能避免因为温度过高，导致醪糟变酸。
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时间：2023-11-30 22:49
醪糟汤圆是古法流传下来的一道养生汤，滋阴补气、美容丰胸。
做的时候还可以加点枸杞，更加滋补肾脏，最后撒一点桂花，香气四溢，吃出满口好滋味，品出满满好心情！
当然，醪糟汤圆一次性不要吃太多，任何食物，都要适量。
【食材】
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
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时间：2023-11-30 22:49
汤圆粉（糯米粉）5261100克、鸡蛋2个、醪糟2汤匙（30ml）、枸杞6-8粒、糖适量4102。
做法：
1、将汤圆粉盛1653入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2、锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。
3、将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。
4、将鸡蛋打入水中煮开。
5、待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟粉子蛋是四川特别家常的一种甜品吃法，粉子就是指从糯米面团上揪出的一个个小面团，里面加入的鸡蛋液成型后很像成都的市花芙蓉花，所以在当地又被叫做芙蓉醪糟蛋。
所需食材
糯米粉适量、鸡蛋2个
醪糟适量、粉状红糖适量
玉米淀粉适量
制作步骤
第一步：制作糯米面团
以少量多次的手法，往糯米粉中加入适量清水，搅拌成小块状，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：调制淀粉水
取一小勺玉米淀粉，放入适量的清水搅拌均匀，做成水淀粉水备用。
第三步：煮糯米粉子
1.取两个鸡蛋黄，打散备用
2.锅中加适量清水煮沸，将糯米揪成一个个指头大小的小面团，放入沸水中，煮到粉子完全浮起来了，然后加入适量红糖，搅拌均匀。
3.放入玉米淀粉水搅拌勾芡，然后转中小火将蛋黄液以打圈形式倒入锅中，待稍稍成型再用勺子搅拌一下。
4.关火后，放入两勺醪糟，搅拌均匀即可起锅。
注意这些小细节，避免失败
1.锅内的水不要太多，不然煮出来的醪糟粉子蛋会没有味道，如果你把握不好水量，可以用碗去测量，一般煮两个人的量，就用饭碗放两碗满满的水即可。
2.勾芡的步骤很关键，这样能让蛋花悬浮在汤中，不会沉底，而且口感也会更顺滑。
3.关火后再加入醪糟，这样能避免因为温度过高，导致醪糟变酸。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟汤圆是古法流传下来的一道养生汤，滋阴补气、美容丰胸。
做的时候还可以加点枸杞，更加滋补肾脏，最后撒一点桂花，香气四溢，吃出满口好滋味，品出满满好心情！
当然，醪糟汤圆一次性不要吃太多，任何食物，都要适量。
【食材】
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
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时间：2023-11-08 21:52
汤圆粉（糯米粉）5261100克、鸡蛋2个、醪糟2汤匙（30ml）、枸杞6-8粒、糖适量4102。
做法：
1、将汤圆粉盛1653入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2、锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。
3、将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。
4、将鸡蛋打入水中煮开。
5、待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟粉子蛋是四川特别家常的一种甜品吃法，粉子就是指从糯米面团上揪出的一个个小面团，里面加入的鸡蛋液成型后很像成都的市花芙蓉花，所以在当地又被叫做芙蓉醪糟蛋。
所需食材
糯米粉适量、鸡蛋2个
醪糟适量、粉状红糖适量
玉米淀粉适量
制作步骤
第一步：制作糯米面团
以少量多次的手法，往糯米粉中加入适量清水，搅拌成小块状，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：调制淀粉水
取一小勺玉米淀粉，放入适量的清水搅拌均匀，做成水淀粉水备用。
第三步：煮糯米粉子
1.取两个鸡蛋黄，打散备用
2.锅中加适量清水煮沸，将糯米揪成一个个指头大小的小面团，放入沸水中，煮到粉子完全浮起来了，然后加入适量红糖，搅拌均匀。
3.放入玉米淀粉水搅拌勾芡，然后转中小火将蛋黄液以打圈形式倒入锅中，待稍稍成型再用勺子搅拌一下。
4.关火后，放入两勺醪糟，搅拌均匀即可起锅。
注意这些小细节，避免失败
1.锅内的水不要太多，不然煮出来的醪糟粉子蛋会没有味道，如果你把握不好水量，可以用碗去测量，一般煮两个人的量，就用饭碗放两碗满满的水即可。
2.勾芡的步骤很关键，这样能让蛋花悬浮在汤中，不会沉底，而且口感也会更顺滑。
3.关火后再加入醪糟，这样能避免因为温度过高，导致醪糟变酸。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟汤圆是古法流传下来的一道养生汤，滋阴补气、美容丰胸。
做的时候还可以加点枸杞，更加滋补肾脏，最后撒一点桂花，香气四溢，吃出满口好滋味，品出满满好心情！
当然，醪糟汤圆一次性不要吃太多，任何食物，都要适量。
【食材】
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
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时间：2023-11-08 21:52
汤圆粉（糯米粉）5261100克、鸡蛋2个、醪糟2汤匙（30ml）、枸杞6-8粒、糖适量4102。
做法：
1、将汤圆粉盛1653入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2、锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。
3、将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。
4、将鸡蛋打入水中煮开。
5、待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟粉子蛋是四川特别家常的一种甜品吃法，粉子就是指从糯米面团上揪出的一个个小面团，里面加入的鸡蛋液成型后很像成都的市花芙蓉花，所以在当地又被叫做芙蓉醪糟蛋。
所需食材
糯米粉适量、鸡蛋2个
醪糟适量、粉状红糖适量
玉米淀粉适量
制作步骤
第一步：制作糯米面团
以少量多次的手法，往糯米粉中加入适量清水，搅拌成小块状，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：调制淀粉水
取一小勺玉米淀粉，放入适量的清水搅拌均匀，做成水淀粉水备用。
第三步：煮糯米粉子
1.取两个鸡蛋黄，打散备用
2.锅中加适量清水煮沸，将糯米揪成一个个指头大小的小面团，放入沸水中，煮到粉子完全浮起来了，然后加入适量红糖，搅拌均匀。
3.放入玉米淀粉水搅拌勾芡，然后转中小火将蛋黄液以打圈形式倒入锅中，待稍稍成型再用勺子搅拌一下。
4.关火后，放入两勺醪糟，搅拌均匀即可起锅。
注意这些小细节，避免失败
1.锅内的水不要太多，不然煮出来的醪糟粉子蛋会没有味道，如果你把握不好水量，可以用碗去测量，一般煮两个人的量，就用饭碗放两碗满满的水即可。
2.勾芡的步骤很关键，这样能让蛋花悬浮在汤中，不会沉底，而且口感也会更顺滑。
3.关火后再加入醪糟，这样能避免因为温度过高，导致醪糟变酸。
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时间：2023-11-08 21:51
醪糟汤圆是古法流传下来的一道养生汤，滋阴补气、美容丰胸。
做的时候还可以加点枸杞，更加滋补肾脏，最后撒一点桂花，香气四溢，吃出满口好滋味，品出满满好心情！
当然，醪糟汤圆一次性不要吃太多，任何食物，都要适量。
【食材】
糯米粉150克、醪糟80克、鸡蛋一个、水淀粉适量、糖桂花适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、糯米粉中加入温水揉成面团，不要加凉水哦，凉水揉糯米面团不易成型。
3、准备上适量水淀粉，经常有朋友问我什么是水淀粉，就是淀粉加水搅拌均匀便叫做水淀粉。
4、锅里水烧开后调成中火，糯米面团搓成小汤圆放入煮熟，然后加入适量水淀粉，一边倒水淀粉一边搅拌。
5、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。也可以用整个鸡蛋，光用蛋黄更好看，我正好蛋清有其他用途，就用了蛋黄。
6、将蛋黄转圈倒入锅里，离锅高一些往下转圈倒，这样出来的蛋花会薄薄的，稍微凝固后搅拌一下。
7、关火后加入醪糟，撒上桂花。
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时间：2023-11-08 21:52
汤圆粉（糯米粉）5261100克、鸡蛋2个、醪糟2汤匙（30ml）、枸杞6-8粒、糖适量4102。
做法：
1、将汤圆粉盛1653入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2、锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。
3、将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。
4、将鸡蛋打入水中煮开。
5、待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。
