为什么自己做的水蒸蛋是这样,不光滑,求高人指点!

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热心网友

主要是空气进去太多了 解决方法 一，打完蛋液后用丝网把饭液上的泡沫去除二，蒸蛋的时候用保鲜膜包住碗口，上面戳几个牙签孔三蒸的时间不要过长，一般水开后放入，五分钟就差不多了。

热心网友

时间长了，我们方言叫蒸马蜂了，就是蒸的跟马蜂窝似的，鸡蛋和水的比例要控制好追问比例是多少，比如3个鸡蛋

追答不知道啊，没量过，所以就没法解释了，像这种东西应该不会有人能说出一个鸡蛋加多少毫升水吧，鸡蛋大小还不一样呢，你做饭的时候也不可能拿个量杯去量多少毫升水

热心网友

要和煮饭一起蒸，多打点水，加点食用油，就一定可以达到你要的效果了！

热心网友

蒸老了，用温水，一个鸡蛋要用两个蛋的水别蒸太久，追问水和鸡蛋的比例是2:1？

追答对，你试试。可以拿鸡蛋壳量

热心网友

水不够多，蒸的时间太长了，没搅拌均匀