酱茄子怎么做好吃怎么样做酱茄子才好吃
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发布时间：2022-04-19 10:02
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热心网友
时间：2023-08-27 19:28
酱茄子的做法：
1.茄子洗净，用手掰成粗条备用
2.大蒜切粒
3.姜切丝
4.大葱切葱花
5.香菜切末
6.辣椒切成辣椒圈
7.锅里坐油
8.油温五成热的时候放入茄子煎炸
9.当茄子变软后即可停止煎炸
10.放入大酱翻炒
11.加入葱姜拌炒
12.加入清水没过茄子即可
13.调入适量酱油，小火炖煮15分钟
14.当汤汁收好后加入食盐+花椒粉+味精拌炒
15.加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒
16.出锅前撒上香菜末即可
热心网友
时间：2023-08-27 19:29
用料
茄子🍆
猪肉
土豆
西红柿
大蒜
葱姜沫
酱茄子的做法
茄子洗干净酱茄子的做法 步骤1
锅内倒入适量的油，把茄子擦干放入锅内煎酱茄子的做法 步骤2
茄子大的话可以掰两半，不停的翻转，免得糊了酱茄子的做法 步骤3
大概十分钟左右，茄子彻底蔫了，基本煎熟了，先撑出来。酱茄子的做法 步骤4
锅里还有油，直接把切好的肉放到锅里酱茄子的做法 步骤5
肉快熟了把葱姜沫放进去，然后倒入少量酱油酱茄子的做法 步骤6
接着放入土豆块，和西红柿块。放入少量盐，白糖酱茄子的做法 步骤7
再次倒入酱油翻炒，然后把刚才煎好的茄子倒入锅中。然后加水，抹过茄子就行。酱茄子的做法 步骤8
慢慢炖，把土豆炖熟，然后把西红柿的皮挑出来，不用保持茄子的完整，可以把茄子破开，这样比较入味。土豆熟了之后大火收汁，出锅前放入蒜末，尝一下汁，根据口味添加味精和咸盐。
热心网友
时间：2023-08-27 19:29
材料：胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块
调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。
做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。
2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍
4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。
5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。
6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。
8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。
9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。
10、放入鸡精，翻炒几下，即可
热心网友
时间：2023-08-27 19:30
一将茄子打蓑衣花刀，这样便于入味儿。
二将茄子放入油锅，稍微炸一下炸到皮软金黄为止。
三锅内放油，放入葱姜末，再加入甜面酱，小火火过大的话，容易将甜面酱炒糊，那样做出的菜就发苦。
四快速倒入适量的清水，然后依次加入盐、料酒、鸡精、味极鲜。
五将茄子放入锅内烧制烧到汁能挂在茄子上，就可以出锅食用了，出锅的时候如果愿意吃蒜，放点蒜末，味道会更美。
热心网友
时间：2023-08-27 19:31
食材
主料茄子适量 辅料大葱适量大蒜适量黄豆酱适量菜籽油适量
步骤
酱茄子的做法步骤11.茄子泡会洗净
酱茄子的做法步骤22.切条
酱茄子的做法步骤33.到油放茄条快速返炒
酱茄子的做法步骤44.盖盖闷会儿，把茄子水分蒸发出去会省油
酱茄子的做法步骤55.大葱切段蒜拍碎
酱茄子的做法步骤66.放进大蒜翻炒
酱茄子的做法步骤77.放点黄豆酱
酱茄子的做法步骤88.最后放入大葱
酱茄子的做法步骤99.装盘出锅
