红烧鱼里烧什么菜好吃些？
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发布时间：2022-04-19 10:31
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热心网友
时间：2023-06-24 08:09
红烧鱼配什么好吃，因各人口味和偏好不一有所区别，我喜欢吃辣，所以喜欢在做红烧鱼时配以下菜：
1、莴笋：鱼红烧7成熟时，把莴笋切丝，红辣椒也切成丝，放入锅内的一遍翻炒，鱼这时拔到锅的另一边；莴笋丝断生后，加点水，再把鱼铲倒莴笋丝、辣椒丝上，焖上7、8分钟，放入出锅即可。
没有新鲜红辣椒的，可以用剁辣椒代替，其实剁辣椒的汁入味鱼肉内更有味道。
2、萝卜或雪菜：不喜欢是辣椒的时候，就放这两种中的其中一种，也可以一起，萝卜切丝或者小片，稍微用白醋腌制一会。煮的方法也和上面差不多。
有时候还会在上面的2中做法中加入一些嫩豆腐，孩子吃特别好，一般孩子怕鱼刺，不怎么吃鱼肉，这时就可以吃豆腐，味道也非常鲜美，也有营养。是一道绝美的佳肴。
热心网友
时间：2023-06-24 08:10
个人觉得红烧鱼配豆腐是最好的，豆腐也要过油炸虾和鱼一起炖，这样炖出来的豆腐不易碎，而且还入味，配上米饭是绝配，非常好吃
热心网友
时间：2023-06-24 08:10
红烧鱼少不了辣椒，辣椒是鱼的灵魂。辣椒也非常好吃。鱼也是非常好吃。
热心网友
时间：2023-06-24 08:11
红烧鲤鱼和腐竹一起烧最好吃。准备鲤鱼一条，将鲤鱼去除内脏和鱼鳃，不用刮去鱼鳞，鲤鱼的鱼鳞是软的，可以吃，处理好的鲤鱼在两面鱼身各划三刀，然后将鱼沫上少许盐和鸡精再加入少许料酒腌制十分钟，腐竹切段，锅中放油烧至五成热，把腐竹倒入油中炸至起泡捞起，然后再倒入备好的温水中浸泡十五分钟，捞起沥干水分备用，准备配料有姜三片、大蒜苗二根切段、泡开的干香菇二个切丝、二个蒜蓉、干辣椒段二个、少许洋葱丝、备用。热锅放多一点油，然后将腌好的鲤鱼放入锅中煎至两面焦黄后倒出，锅中洗净热油放入备好的配料爆炒出香味，再把煎好的鱼和腐竹放入锅中加入半大勺青水，加入调料有，叉烧酱两汤匙、红辣椒酱一汤匙、蚝油一汤匙、盐、味精、鸡精、白糖、各少许，加盖慢火煮十分钟勾芡上锅即可。
热心网友
时间：2023-06-24 08:11
香菜是一种让人又恨又爱的蔬菜，喜欢吃香菜的人觉得它的味道实在是太香了，但是不喜欢吃香菜的人了，又觉得它的味道难以接受。其实在烧红烧鱼的时候也可以放入适量的香菜，放入适量的香菜之后可以起到去腥的作用，会使鱼肉吃上去特别的鲜美，还能散发着香菜的气息，所以在烹煮红烧鱼的时候，喜欢吃香菜的吃货们可以抓上一把香菜，在烹煮的时候放进去，也可以在出锅之前放，其口感都是非常不错的。
