正宗羊肉汤锅的做法
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发布时间：2022-04-19 10:40
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懂视网
时间：2022-09-14 09:10
1、羊汤锅的做法：将羊肉洗净切片；用盐将羊肉腌制半小时；将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
2、羊肉汤锅是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是鸡蛋、生姜、洋葱等，通过先腌制后滚烧的做法制作而成。羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：药补不如食补，食补不如汤补那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功。
懂视网
时间：2022-09-20 17:15
1、排骨买回来后，先在水管下面冲洗，洗掉肉里面的部分血水。
2、莲藕洗干净后刮去外皮，切块备用。葱、姜、蒜等天然佐料，洗好后切成末备用。
3、去血腥：将冲洗后的排骨，加水后放锅里煮开，水沸腾后可关火，用热水的余温将血水浸出。
4、炒排骨：锅坐火上，锅热后倒入适量的食用油，油热后，倒入排骨，开中火翻炒。如果排骨上有肥肉的话，可以事先用刀切下来练油。
5、放佐料：待排骨炒变色后，依次放入切好的姜、蒜末，再放入一小勺豆瓣酱增味，用锅铲翻炒均匀。
6、放藕块：待排骨炒出肉香后 ，就可以添入藕块同炒了。
7、倒水煮汤：莲藕块炒热，锅里开始有些粘底时，就可以倒入足量的清水，盖上锅盖开大火将汤煮开。
8、放盐：汤煮开后，揭开锅盖，放入适量的食盐，这时可以将火力调小些，慢慢炖排骨和莲藕。等到骨酥肉烂时，出锅前还可以根据家人口味增加生抽、香醋、鸡精、蒜苗等调料。一个小时作用，肉香四溢的骨头汤就可以上桌了。
懂视网
时间：2022-10-23 09:14
1、用料：羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。
2、萝卜切片。
3、豌豆尖洗净沥干。
4、香菜切碎。
5、小米辣青椒切碎。
6、羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。
7、将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。
8、将炖好的羊肉汤加入羊肉锅中，放少量枸杞和大枣，熬开。
9、转移至电火锅中准备加菜。
10、萝卜煮熟可吃，佐料里面可以加适量豆腐乳提香。
热心网友
时间：2023-01-24 20:48
说起羊肉汤锅，不知道要勾起多少人的食欲，因为凡是吃过的人都知道它有多么的美味，而且羊肉汤锅的做法也比较简单，在家就能做。想知道自制羊肉汤锅的做法以及羊肉汤锅的做法大全吗？那就一起来看看吧。
羊肉汤锅的主要原料就是羊肉，所以营养价值是比较高的，下面就给你们介绍下它的做法。
方法一
材料
羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。

做法
1、要把羊肉先飞水，然后再漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。
4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
方法二
材料
羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。

做法
1.羊肉先用清水洗干净后，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下，放在旁边备用。
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香。
3.加入羊肉炒一会儿。
4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。
5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
方法三
材料
羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。

做法
1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。
3.香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。
4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。
5.大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
方法四
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
方法五
材料
带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。
做法
1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。
2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。
3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。
4、待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。
热心网友
时间：2023-01-24 22:06
正宗羊肉汤锅的做法
美食 烹饪主料：羊骨头，羊下水（两副包括羊头，羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝）辅料：盐，味精，鸡精（太太乐），葱，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜（芫荽）。
制法：
1、把羊肚，羊头80'的碱水（食用碱）煺肚皮，羊头毛，因为生肚上有一层黑*的皮，羊肠反过来冲刷干净，羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水，灌满为止再把血水放出来，反复几次到肺子冲白为止。
2、锅中放水把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用（以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行）。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，如果合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白！心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。
3、用大锅放清水（多放水）把羊骨头砸开洗净，放入锅内，羊头，羊肠，肚（切完的丝）也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不净的。
4、放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜（小料全切末）大火炖，一定要保证汤是沸腾的，这样炖出的汤如果和牛奶放在一起比较分不清楚哪是汤哪是奶！炖一个点儿就好了，把心，肝切的丝用清水洗净，最后放锅里，放在锅里就关火。根据客人的要求，用碗还是用酒精锅上桌。上桌带六味碟，葱花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，糊椒粉。

这是羊肺，羊肝和羊油。

还有羊血（熟的），羊肠和羊肚。
呵呵，当然还有羊肉和羊骨头啦，只有用羊骨头炖出来的汤才最香啦。

首先要把比较耐煮的先放水里煮：羊肉，羊肠，羊肺和羊肚。

呵呵，等煮开后，再用小火慢慢煮1个小时。

这时候将羊油切碎放入锅内在煮到开过就可以了。

在出锅之前先将羊血放入锅内热一下，然后将羊血，羊肚，羊肉和羊肠都可以捞出来了。

将羊肉，羊肚，羊肠和羊血切成丁状。

准备好其他的作料，葱花，青椒，西红柿和香菜。

呵呵，看着是不是很丰富呀。

选择自己喜欢的放入碗中，比如羊肉，羊肚，羊肝然后倒入热腾腾的羊汤，这是后再放入葱花，青椒和香菜，在添点辣椒面，花椒面和盐，最后再倒一点醋，呵呵，一碗热腾腾的羊汤就呈现在眼前啦。

羊汤一定要趁热吃才过瘾，每次吃完羊汤都是汗流浃背的，真的是好爽呀。
热心网友
时间：2023-01-24 23:40
付费内容限时免费查看回答羊肉火锅
主料main
羊肉600克 西红柿4个3人份
辅料others
油适量 葱适量 姜适量 鸡丸适量 蟹腿适量 生菜适量 香菜适量 手擀面适量 火锅蘸料2包 红薯1个
大冷天最适合吃的就是火锅，过年也不例外，暖身暖胃。热气腾腾煮一锅，各种食材随意搭配，满足全家人的口味。而且在家自己做，三口之家吃一顿不超过70元，比饭店吃的实惠，还物美价廉，干净又健康，全家人围在一起谈天说地聊家常，其乐融融。
羊肉火锅的做法
1. 先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块
2. 炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒
3. 炒至西红柿汤汁浓郁
4. 加入适量的水煮开
5. 非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑
6. 家人最爱吃羊肉火锅，买了2斤羊肉没吃完，吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等
7. 鸡肉丸，小朋友爱吃丸子，每次涮火锅必点的配料
8. 配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜
9. 配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求
10. 香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。
热心网友
时间：2023-01-25 01:32
付费内容限时免费查看回答第一步：羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。第二步：锅中放油，加入葱末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一会儿。第四步：之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。第五步：羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。第六步:再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
第一步：羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。第二步：锅中放油，加入葱末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一会儿。第四步：之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。第五步：羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。第六步:再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
