蒸饺是冷水下锅还是开水下锅好

发布网友

我来回答

共6个回答

热心网友

如果你的饺子是冷的就用冷水，因为冷的饺子用开水蒸就会出水，就会不好吃，如果是室温的饺子的话就用开水煮

热心网友

应该是水开后,再放入饺子去蒸,蒸饺的口感会好一些.

热心网友

付费内容限时免费查看回答亲亲您好 蒸新鲜饺子是热水上锅蒸呢，因为现包的饺子皮是软的，热水上锅能在短时间内蒸熟外皮，保证馅料的熟透。

新鲜包好的饺子，冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况，但热水下锅蒸由于加热迅速，蒸出来不容易破皮，味道也更鲜，所以建议热水下锅开始蒸呢

冷冻的饺子，就需要冷水下锅，热水下锅蒸容易出现皮熟了馅没熟，或者馅熟后皮蒸烂的情况。而冷水下锅蒸由于锅内一开始升温缓慢，冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。

热心网友

还是用开水下锅的好,这样饺子熟的快,也不会煮烂.

热心网友

冷水

热心网友

也不能说是用冷水吧,用温点的水可以!!