如何打发淡奶油的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 06:57
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-27 22:52
如何打发淡奶油的做法
在盆中倒入适量的淡奶油
根据口味加适量的砂糖
加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）
直接用电动机最高转速打发
淡奶油越打越稠
继续变稠
继续变稠，可以和前面的几张比较。
变稠ing...
出现纹路
稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！
下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
热心网友
时间：2022-05-28 00:10
用料
淡奶油
香草精 几滴
砂糖（非糖粉） 根据自己的口味放
朗姆酒（可不要） 10ML
如何打发淡奶油的做法
在盆中倒入适量的淡奶油
根据口味加适量的砂糖
加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）
直接用电动机最高转速打发
淡奶油越打越稠
继续变稠
继续变稠，可以和前面的几张比较。
变稠ing...
出现纹路
稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！
下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
小贴士
1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。
2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。
打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗？
隔夜奶油继续打发。只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙；其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。
如何打发淡奶油的做法【步骤图】_菜谱_下厨房 http://www.xiachufang.com/recipe/1048159/
热心网友
时间：2022-05-28 01:45
辅料 绵白糖 炼奶 冰块
1. 买了一升的淡奶油，开开不用会浪费的。所以全都打发了！首先要弄一盆冰水！
2. 放上盆子或杯子，盆子的话一定要深，不然会飞溅的！我用了杯子，正好能伸进去打蛋器
3. 倒入淡奶油
4. 开始打发，打发一分钟左右，放入炼奶或者白糖，随心情跟材料决定
5. 打发成这个样子就哦可啦～
6. 放到冷藏，或者冰冻都可以的。
热心网友
时间：2022-05-28 03:36
用料
硅胶量杯 1只
淡奶油 30克
白砂糖 3克
电动打蛋器 1只
如何打发少量淡奶油的做法
首先你需要一个硅胶量杯，不知为什么大神选的硅胶量杯，但是我发现打发起来不会四处乱溅诶，你们懂的打发淡奶油经常打发到桌子上墙壁上都是...
加入淡奶油和白砂糖，30克真的蛮少的，薄薄的一个底
打蛋器只装一个头就行了，你少洗一个头！
接下来就是打发，我没拍，我只有一个人一双手！
我的凯伍德打发很快，几分钟就可以了，我用的还不是那些高级奶油
我为了做光神的淡奶油红豆土司片所以只打了7分，裱花或者别的可以再打硬一些！
完成！菜谱图无耻的再用一次咩哈哈哈，可以明显看出风格不同因为步骤图我连滤镜都懒得用...
