芋泥馅饼的做法?
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发布时间：2022-04-25 07:04
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懂视网
时间：2022-09-14 02:27
1、先制作芋泥馅，荔浦芋头去皮切块，上锅大火蒸熟，趁热取出分量中的芋泥，加入细砂糖和黄油，碾压搅拌均匀成泥状。
2、再将淡奶油慢慢倒入，一边倒一边搅拌均匀至芋泥馅完全吸收，芋泥馅就完成啦，暂时不用请放冰箱保存。
3、接着制作酥皮。将油皮材料中的黄油、水、中筋面粉、细砂糖放入容器中，混合揉成一个光滑的面团，立即盖上保鲜膜防止表面干燥。
4、将油酥材料中的黄油、中筋面粉放入容器中，混合揉成面团，同油皮面团一起盖上保鲜膜，松弛30分钟。
5、松弛好的油皮面团和油酥面团都各分成10等份，取一份油皮面团包裹油酥面团，每个都如此操作，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
6、取一份面团轻微压扁，用擀面棍擀成长条状，再对其进行一个三折。每个都进行相同的操作，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
7、将第一次三折过的面团转90度再次擀成长条状。进行第二次三折，依旧每个都重复相同的操作，最后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、松弛期间，先将芋泥馅揉成小球，每个约20g。松弛完毕，取一份面团，稍微擀开，包入一份芋泥馅，收口收紧朝下，轻微按压使面团呈扁的圆饼状。
9、每个都包好后，盖上保鲜膜，继续松弛20分钟，松弛完毕后摆入烤盘，放入提前预热好约190度的烤箱中烘烤16分钟左右，底部差不多定型了，取出立即翻面，再烤5-6分钟左右即可。
懂视网
时间：2022-10-06 06:47
1、食材：荔浦芋头400克、紫薯80克、无盐黄油85克、水怡60克、纯牛奶100克、细砂糖100克
2、芋头和紫薯削皮后切成薄片，一起放入锅中隔水蒸熟，蒸好的状态是用手一按即可轻松捏烂的状态，将蒸好的紫薯和芋头，趁热用刮刀压烂。
3、将芋泥放入不粘锅中，加入黄油和牛奶，中小火翻炒；
4、翻炒至芋泥完全吸收黄油和牛奶后，加入水怡和细砂糖，继续小火翻炒。
5、炒至能抱成团，感觉到明显的阻力，并且馅料完全不粘刮刀的状态就好了。
6、炒好的芋泥馅，冷冻可保存1个月，冷藏3-5天。
热心网友
时间：2024-03-24 22:10
准备好红薯、芋头、鸡蛋、糯米粉、芝麻。
2
红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状。
3
芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，压成泥状，拌成馅料。
步骤step
4
红薯泥倒入糯米粉中拌匀。
5
和好成光滑面团（如红薯泥太干，可以加入适量温水）。
6
取红薯面捏成皮，包芋泥馅。
7
滚上芝麻，做成小饼。
步骤step
8
放入油锅，小火煎制。
步骤step
9
煎至两面金黄，熟透即可。
热心网友
时间：2024-03-24 22:10
材料
中筋面粉 2米杯,滚水 0.5米杯,冷水 0.5-1米杯,食用油 1大匙,盐 1/4小匙,芋头 300g,糖 2大匙,无盐奶油 1小块,奶粉（可略） 1大
做法
1: 外皮制做： 1.1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，加入盐及慢慢加入冷水，看面团湿度以冷水控制最后水量。 1.2.开始揉面团，成团后再加油揉光。 1.3.面团表面喷少许水，以保鲜膜包裹，静置约30分钟、冬天约60分钟。
2: 内馅芋泥制做：2.1.芋头削皮，洗净，切薄片。2.2.芋头放入电锅内锅加1/4杯水，外锅加1杯的水，按下电源。2.3.电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣散，再加入奶油、奶粉与糖，搅拌均匀成团状。（芋头可以留部份小颗粒）
3: 分割面团（约10个），整圆再压扁薄圆状，包入内馅，捏紧封口，再整成扁圆状即可。（喜欢芝麻者，则表面沾一点芝麻粒）
4: 煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入馅饼，煎至双面金*即可。
热心网友
时间：2024-03-24 22:11
主料
红薯1个
糯米粉50g
辅料
白芝麻适量 芋头1个 调和油1小勺 长寿深山野蜜1小勺
步骤1
准备好红薯、芋头、鸡蛋、糯米粉、芝麻
步骤2
红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状
步骤3
芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，压成泥状，拌成馅料
步骤4
红薯泥倒入糯米粉中拌匀
步骤5
和好成光滑面团（如红薯泥太干，可以加入适量温水）
步骤6
取红薯面捏成皮，包芋泥馅
步骤7
滚上芝麻，做成小饼
步骤8
放入油锅，小火煎制
步骤9
煎至两面金黄，熟透即可
热心网友
时间：2024-03-24 22:11
做法
外皮制做：1.1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，加入盐及慢慢加入冷水，看面团湿度以冷水控制最后水量。1.2.开始揉面团，成团后再加油揉光。1.3.面团表面喷少许水，以保鲜膜包裹，静置约30分钟、冬天约60分钟。
内馅芋泥制做：2.1.芋头削皮，洗净，切薄片。2.2.芋头放入电锅内锅加1/4杯水，外锅加1杯的水，按下电源。2.3.电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣散，再加入奶油、奶粉与糖，搅拌均匀成团状。（芋头可以留部份小颗粒）
分割面团（约10个），整圆再压扁薄圆状，包入内馅，捏紧封口，再整成扁圆状即可。（喜欢芝麻者，则表面沾一点芝麻粒）
煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入馅饼，煎至双面金*即可。
热心网友
时间：2024-03-24 22:12
◆材料:
高筋面粉170g |
低粉30g |
奶粉10g |
白糖10g |
水125g|
盐2g |
酵母3g|
黄油10g|
芋泥40g*6 |
◆工具:厨师机
◆做法:
除黄油和酵母外所有食材放入搅拌桶混合均匀，揉至出厚膜;
2加入软化黄油+酵母，揉至出手套膜;
3面团团圆发酵至2倍大，发酵好的面团均分为6份，团圆盖保鲜膜松弛20分钟;
4面团擀平，包入芋泥馅，收口捏紧朝下放好; 5放入烤箱进行二次发酵，发酵好后喷水，沾_上黑芝麻;6面团上盖一张油纸，上面压一个底平的烤盘，轻轻按扁一下~一起放入烤箱180度烤20分钟左右;
趁热吃超柔软哟~
