紫菜蛋汤煮久了为什么蛋变成绿色的了???
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热心网友
紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。
紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿。所以说，颜色和营养没什么关。
热心网友
紫菜是很容易熟的，不用入锅太久的，一下就好了，紫菜下锅后就可以下蛋花了，蛋一熟就可以关火了，再下盐，鸡精（味素和鸡蛋一起对身体不好）来点葱花也可以，而且这样你也不怕太着急会放过多的调味料。还有，会变成绿色的是海木耳也叫海芥菜，会不会是买错了
