凉拌鸡胗子的做法,凉拌鸡胗子怎么做好吃,凉拌
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食材明细
鸡胗适量
精盐适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
生姜适量
老抽适量
小葱适量
辣椒油适量
陈醋适量
凉拌鸡胗的做法步骤
1
鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
2
煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3
煮锅里倒入清水。
4
倒入两汤匙老抽。
5
放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
6
葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
7
把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
8
倒入辣椒油拌匀。
