怎样烤披萨不黑边,芝士又能烤的均匀?
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芝士披萨
主料面粉100g 鳕鱼200g 奶酪200g
调料食盐适量 淀粉适量 披萨草适量 西红柿2个 洋葱适量 黄椒适量 红椒适量 酵母(干)3g 黄油10g 白糖5g
芝士披萨的做法
1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
2.锅中放入黄油，小火使黄油融化。
3.加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
4.放入番茄酱 继续翻炒。
5.加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。
6.冷却备用。
7.鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。
8.把鳕鱼去骨切成块。
9.加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。
10.煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。
11.芝士切成小丁备用。
12.彩椒洗净，分别切成小丁13.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。
14.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。
15.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
16.在面皮上用叉子扎一些小孔。
17.涂一层刚刚做好的披萨酱。
18.再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
19.撒上一半彩椒丁。
20.均匀的码上煎至好的鳕鱼块。
21.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。
22.烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
