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家庭小糖饼怎么做好吃

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热心网友

普通面粉 300克
热水 150克
冷水 50克
色拉油 15克
盐 2克
用料2 (馅料)
糖 适量
面粉 为糖量的1/3
芝麻 适量
糖饼的做法
面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团
一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上
面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片
在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段
把面卷团成圆形压扁
将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼
锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可
小贴士
1、面皮要和得软一些,多加一些油;
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔;
3、饼口收口的时候要收严,防止煎的时候糖流出来。

热心网友

小时候,就爱吃妈妈烙的糖饼,香甜美味。
食材
主料中筋面粉300g白糖100g辅料油适量
步骤
1.中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮,再揉成面团,饧一会。
2.白糖加少许面粉调匀。
3.将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁。
4.包入糖馅。
5.包好后按扁擀成圆型饼丕。
6.平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。
小贴士
1、温水和面饼比较软。
2、糖调上点面粉熟后不易流淌。

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