烧饼面的制作方法
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热心网友
烧饼面的制作方法：
一、材料
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只
二、做法
1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。
热心网友
你好：
你那样做出来不可能有好的味道，因为烧饼里面是掺东西的！烧饼不仅是面粉和水，而且你要加上油酥，油酥的做法是：在火上做半锅油放入大料（八角），炸糊捞出，等油九成或十成热时把油倒入干面粉中依次倒入而且要搅拌！等冷却了就是油酥了！
做烧饼加入油酥就有味道了！
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，生活达人小胖球不是机器人，请不要结束订单，谢谢！
您好，我这边为您查询到锅贴烧饼面的做法:1、温水和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面团。放在室温高些的方发酵。2、面团发到原来大小的两倍左右。用手揉，把气体排干净。3、取面团约50克大小，揉成团再按压成圆形面饼。放在盖帘或者油纸上面，上面盖上保鲜膜，略微再发酵10分钟。4、复底锅，太薄的锅不适合做，烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。5、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。6、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼和锅分离。不需要翻面。7、锅中倒入将淹没饼坯的温热水。8、盖上盖子中大火烧就可以了。9、在即将干锅的时候调成中小火。10、直到烧干，并再次形成锅巴即可。
热心网友
也可以不用那么麻烦的 你就 把面和油参在一起和好就可以了 不要太稀了
里面在加点十三香盐 就可以做油盐的了 ，把发好的面擀成大片，我说说的刷上在 卷起来 在分割做成圆形的就好了 得用烤箱烤 要是豆沙的就 更简单
