香煎带鱼的做法
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1、买的冰鲜包装带鱼。
2、洗干净，用厨房纸吸干水份。
3、加入盐1茶匙。
4、撒上黑胡椒粉腌15分钟。
5、再给它两面涂上一层粉。
6、热油锅后下锅小火煎，短时间内先不用翻面，看到它边上变金黄了再翻面。
7、煎到两面金黄就好了。可以挤点柠檬汁或者调碗酸甜酱沾来吃。
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1、食材：带鱼2-3人份，料酒适量，酱油适量，食盐适量，五香粉适量，面粉适量，大葱适量，生姜适量。
2、大葱，生姜，洗净，切碎备用。冷冻带鱼自然解冻，洗净，切段备用。
3、带鱼放在盆中，加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎，用手抓匀，腌制20分钟。
4、腌制好的带鱼表面沾上面粉，热锅冷油，油热后下带鱼短，中火煎制。当煎至两面金黄时，即可出锅食用。
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1、食材：带鱼500克，大葱3克，盐3克，姜2克，八角2克，酱油45克，白砂糖5克，味精4克，大蒜（白皮）4克，猪油（炼制）20克，植物油50克，香油15克，小麦面粉15克，醋15克，料酒15克。
2、将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净。
3、将鱼两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不能太深，划破鱼皮即可，大的从中间断为两段。
4、旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺，煎鱼用中小火，均匀煎好)出勺装入盘内。
5、取炒勺旺火烧热，加入猪油，炸大料、葱、姜、蒜炝勺。
6、加料酒、醋、酱油、高汤，加白糖、味精、精盐找口，下入鱼后烧沸。
7、盖上盖，移微火熬至离透，汁浓。
8、移旺火收汁，淋香油出勺装盘。
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1.材料:带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。
2.将鱼去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔取出内脏，洗净。
3.在鱼的两侧划直刀痕，每隔3cm划一刀，不要太深，只划开鱼皮，大的被打断成两段。
4.取一个油勺放在大火上，加油，在鱼的两面粘上一层粉，放入勺中，中小火两面煎(注意沿着勺边加油要晃动勺，中小火煎鱼，煎的均匀)。拿出勺子，放在盘子里。
5.取一把炒勺烧热，加入猪油，炒大料、葱、姜、蒜。
6、加入料酒、醋、酱油、高汤，加入糖、味精、精盐找口，把鱼放进去煮开。
7.盖上盖子，煨至汁液浓稠。
8、移火收汁，将香油从勺中倒出，装盘。
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步骤1：带鱼洗净划上几刀。
步骤2：用姜丝，葱段，花椒，料酒，盐，白胡椒粉，放冰箱腌制两小时。
步骤3：腌制好之后，把带鱼挑出来放进保鲜袋。
步骤4：再放两勺淀粉进保鲜袋，捏紧保鲜袋口使劲的摇，让淀粉包裹住带鱼。
步骤5：平底锅放油煎带鱼。
步骤6：全程中火煎制。
步骤7：煎至两面金黄，煎熟就可以装盘了。
如果喜欢吃辣，可以撒点辣椒粉，不咸也可以撒点椒盐。
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生活很简单，美好也很简单，今日早餐火腿三明治配香煎带鱼
