发布网友 发布时间:2022-04-26 13:48
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热心网友 时间:2022-05-11 21:37
面藕是我们日常饮食上十分常见的一种食物,而面藕可以制作成凉拌菜或者是烹饪等,口感非常好,面藕在制作之前需要泡发才可以食用,而面藕泡发的方法也很简单,首先需要准备好干净的温水,将面藕放入泡开等到面藕膨胀即可。
面藕需要用到温水进行泡发,等到面藕泡开即可。
面藕怎么做着好吃
1、香辣吸汁面藕
首先用热水把面藕泡上20分钟,泡发后才能吃。然后开始准备香辣汁。在热锅里面加上油,然后加上蒜末、辣椒面,把辣椒、蒜末炒香。
然后,加入适量的水,然后放入1勺盐、1勺孜然粉、3块冰糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。加了冰糖会让香辣汁吃起来不会太辣,但是加几块可以根据自己的味道习惯。然后向汤汁中加入淀粉,加凉水冲开到锅里,搅拌均匀。
汤汁看起来稠稠的就可以出锅了。把汤汁倒入已经泡发的面藕,再撒上一些葱花就可以享用美味啦。面藕会吸收很多香辣汁,吃起来嘴巴里面会充满料汁,感觉特别满足。
2、凉拌面藕
首先也是用热水把面藕泡发,泡的时候千万不要用开水,否则就化掉了。把泡发的面藕捞出来,把水沥干。然后开始准备佐料。
根据自己的口味,可以选择加香菜、葱花、蒜瓣,把蒜瓣剁成蒜蓉,葱切成葱花,香菜切成末。准备好的面藕中加入切好的佐料,然后加调料调味,辣椒油、花椒油、香油、香醋、酱油、盐、鸡精、白糖腌制拌匀。这样就把面藕拌好了,酸酸辣辣的开胃下酒。
【麻酱面藕】
准备食材:干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。
做法步骤:
1、干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份。(泡面藕的时候要用冷水,这样泡出来的面藕才会劲道)
2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用。
3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。
4、把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀,然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。
热心网友 时间:2022-05-11 22:55
面藕泡发时要选用温水或者凉水,开水泡发面藕会让面藕软绵不筋道,而且容易烂。如果选择用凉水泡发,就要提前一个晚上就泡面藕。
爆汁面藕一听起来就是一道开胃美味的小吃。爆汁面藕的制作过程很简单,买回来面藕在凉拌之前要先用温水进行浸泡,接着再处理配料要下锅爆炒的香料,蒜末和小米椒切好下锅爆香,调一碗浓香的酱汁。全部做好之后都把它淋在面藕上,再加一些其它的酱汁,一道开胃冰凉的爆汁面藕就完成了。一口一个真是美味,吃到停不下来。
菜名:爆汁莲藕
配料:面藕,小米椒,辣椒油,芝麻酱,香菜,芥末酱,辣椒,大蒜,香葱,油等等
制作过程:
1、首先将藕片倒在一个干净的大碗中,倒入温开水浸泡十分钟。泡软的藕片捞出来控干水分放在盘中。
2、小米椒和大蒜洗干净,小米椒切成段,蒜剁成蒜末。起锅烧油,油烧热以后放入蒜末和小米椒爆香。接着再加入调味料和水。
3、水大火煮开之后下少许淀粉和辣椒粉,转为小火慢慢熬,熬到汤汁变得浓稠,香味十足的时候就可以关火。
4、香菜洗净切段,撒上藕片上。不喜欢吃香菜的可以换成其它蔬菜或者直接不加。
5、把熬好的酱汁均匀地淋在藕片上,接着加入少许芥末酱,芝麻酱和辣椒。
6、用筷子上下翻均匀,让酱汁和酱料充分地融合在一起。一道爆汁面藕就做好了。
烹饪小贴士:
1、面藕泡发时要选用温水或者凉水,开水泡发面藕会让面藕软绵不筋道,而且容易烂。如果选择用凉水泡发,就要提前一个晚上就泡面藕。
2、泡好的面藕要控干水分,才能更好的吸收酱汁,口感更好。
3、爆汁面藕加入的酱料种类非常多,家里没有太多酱料的小伙伴也不用去买,只要拥有芝麻酱和辣椒味道就已经很不错了。
4、辣椒的量看大家的接受程度,不太能吃辣的人就少放一点或者选择甜辣椒也是可以的。
热心网友 时间:2022-05-12 00:30
用温水泡发比较好,等到面藕泡开即可
热心网友 时间:2022-05-12 02:21
面藕是我们日常饮食上十分常见的一种食物,而面藕可以制作成凉拌菜或者是烹饪等,口感非常好,面藕在制作之前需要泡发才可以食用,而面藕泡发的方法也很简单,首先需要准备好干净的温水,将面藕放入泡开等到面藕膨胀即可。
热心网友 时间:2022-05-12 04:29
面藕的话是需要用冷水浸泡的,浸泡一段时间之后再进行烹饪