烧鸡公的制作方法是?
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主料：草公鸡1只。
辅料：油适量、盐适量、小葱少许、生姜少许、大蒜少许、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、干辣椒2个。
红烧大公鸡的做法：
1、大公鸡去毛洗干净，切段。
2、开水中焯一下去掉血水。
3、捞出备用。
4、生姜大蒜和干辣椒少许。
5、油锅爆炒作料。
6、然后倒入大公鸡。
7、翻炒均匀变色。
8、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。
9、炒均匀以后加入开水没过鸡。
10、水半干时撒上少许盐。
11、锅底水很少时放入几颗冰糖晃动锅底，直至冰糖融化。
12、成品。
